Для чего предназначено узо: назначение, принцип работы, конструкция, типы

Содержание

виды, устройство и принцип работы

Одним из основных защитных электрических приборов являются устройства защитного отключения. Дело в том, что обычный автоматический выключатель не может обеспечить полноценную защиту при возникновении опасных ситуаций. Он срабатывает только при коротких замыканиях и перегрузках, но не реагирует на незначительные нагрузки. Качественную защиту обеспечивает УЗО, позволяющее предотвратить последствия повреждений в электрической проводке или бытовых приборах. Применение этих устройств делает бытовую технику и оборудование безопасными для потребителей.

Назначение УЗО

Электрический ток давно вошел в повседневную жизнь людей. Практически сразу же на передний план выдвинулись вопросы защиты от его поражающих факторов. В первую очередь, были заизолированы токопроводящие части электропроводки и детали токоприемников. Однако изоляция не решила всех проблем, поскольку каждая электрическая схема характеризуется наличием контактных групп и прочих технологических разрывов. Да и сам изоляционный слой постепенно разрушается, открывая свободный доступ к токопроводящим элементам оборудования. Прежде чем рассматривать для чего предназначено УЗО, следует остановиться на мероприятиях, актуальных и в настоящее время.

Следующим, более эффективным средством защиты стало устройство заземляющего контура, когда нейтральные токопроводящие корпуса и части искусственно соединяются с землей с помощью проводника. Тем не менее, данная мера не обеспечила в полной мере действенную и надежную защиту, особенно в сетях электроснабжения жилых домов, где присутствует переменный ток, заземленная нейтраль и напряжение до 1 кВ.

В связи с этим, защитные мероприятия были дополнены установкой специальных устройств дифференциального тока. Эта группа включает в себя приборы с различными способами управления и возможностями регулировок, видами установок и количеством полюсов. Сюда же входит и УЗО устройство защитного отключения, обеспечивающее в первую очередь защиту от замыкания фазного провода на корпус электрооборудования.

УЗО защищает от утечки тока в результате неправильного монтажа проводов, использования скруток вместо распределительной коробки. В этом случае защитное устройство будет постоянно срабатывать до тех пор, пока не будут ликвидированы причины утечек дифференциального тока. УЗО реагирует и на ошибки монтажа в электрощитке, вызывающие неправильное распределение токов и, как следствие, внеплановое срабатывание защитного устройства.

Устройство и принцип работы

Основные функции устройства защитного отключения сосредоточены в ферромагнитном сердечнике. В устройство УЗО также входят обмотки, в количестве трех штук.

Первая обмотка пропускает через себя фазный провод, по которому ток подводится потребителям. Вторая обмотка предназначена для прохождения обратного тока по нулевому проводу. При отсутствии утечек, величина тока в первой и второй обмотке будет одинаковой, а его направление различным. В сердечнике наводятся магнитные потоки, компенсирующие друг друга, поэтому, величина их суммарного потока имеет нулевое значение.

Основной принцип работы УЗО заключается в следующих действиях. При возникновении утечки, значение отходящего и обратного тока будет отличаться, так же, как и величина суммарного магнитного потока. Здесь в работу включается третья обмотка, в которой происходит наведение электродвижущей силы. В результате воздействия ЭДС, происходит срабатывание реле и последующий разрыв цепи.

Кроме обмоток, в УЗО имеются фильтры, отсекающие все помехи и ложные срабатывания, а также элементы с дополнительными и вспомогательными функциями. Исполнительная часть представлена контактной группой – клеммами, трансформатором, реле и специальными размыкающими пружинами. Именно контактная группа определяет номинальную силу тока, по которой выбирается то или иное УЗО. Пружины служат для размыкания контактов и прекращения подачи тока.

Принцип работы УЗО в однофазной сети

Основным принципом работы защитного устройства в однофазной сети является сравнение токов в фазном и нулевом проводах. При исправном состоянии цепи фазный ток проходит через нагрузку и возвращается к источнику питания по нулевому проводнику с такой же силой тока. Однако, в случае нарушения изоляции провода, происходит токовая утечка на металлический корпус. В данной ситуации ток фазы разделяется на две части: одна из них уходит в землю сквозь человеческое тело, а другая – возвращается в исходную точку по нулевому проводнику.

Сила тока в 0,01А уже представляет опасность для человека, а 0,1А – становится смертельной. Таким образом, ток отсечки УЗО будет составлять 0,03А, при котором напряжение сети отключается. То есть, ток не успевает достичь смертельно значения. Обычно корпус оборудования подключается к корпусу заземления, и при возникновение утечки тока происходит автоматическое отключение защитной аппаратуры. При выборе того или иного варианта для конкретной цепи, учитывается принцип работы УЗО и схема подключения к установленным потребителям

В однофазной сети УЗО работает с трехжильной проводкой, подключенной по системе TN-C-S, позволяющей выполнить заземление и защиту электрооборудования в соответствии с установленными правилами (рис. 1). Сетевые провода подключаются к верхним клеммам, обозначенным L и N, что соответствует фазе и нулю. От нижних клемм провода уходят к электрооборудованию.

Заземляющий проводник окрашивается в желто-зеленый цвет и напрямую соединяется с металлическими частями оборудования, минуя защитное устройство. Далее он уходит через электросчетчик к заземляющей шине распределительного щитка. В данном варианте работа УЗО обеспечивает защиту людей, но ему самому будет постоянно угрожать опасность в виде коротких замыканий и перегрузок.

В связи с этим, на рисунке 2 представлена схема, где защитное устройство подключено вместе с автоматическим выключателем. При этом номинал автомата не может быть выше допустимого тока УЗО. Заземление также подключается отдельно от защитных устройств. Однако во многих старых домах заземляющая система отсутствует. Выходом из положения становится подключение проводника заземления от оборудования к нулевой клемме, расположенной вверху (рис. 3). Основным условием является свободный выход нуля к нулевой шине, установленной в распределительном щитке.

Такая схема обеспечивает защиту от утечек тока при условии, если схема остается целой и не нарушается. Например, если на вводе изменить места подключений фазного и нулевого провода, все заземленные корпуса оборудования попадут под напряжение, смертельно опасное для человека. Проверка работоспособности УЗО проводится ежемесячно, путем нажатия кнопки ТЕСТ, после чего исправный прибор должен отключиться.

Принцип работы трехфазного УЗО

В электрической сети трехфазные защитные устройства могут использоваться в двух вариантах. В первом случае при срабатывании обесточивается сразу вся квартира или частный дом. То есть любое повреждение приведет к срабатыванию прибора и отключению всей бытовой техники. В данном варианте УЗО располагается как можно ближе к распределительному щитку и электросчетчику.

Такая схема не всегда удобна для потребителей, поэтому часто используется другой вид подключения. В этом варианте на каждую линию устанавливается отдельное УЗО. В случае его отключения, другие линии будут функционировать в обычном режиме.

Подключение и принцип действия трехфазного УЗО осуществляется так же, как и однофазная аппаратура. Просто вместо одного фазного провода, здесь используется три, подключаемые в соответствующие клеммы. Существенным отличием трехфазных моделей является обязательное наличие заземления, для которого потребуется дополнительный провод. Они могут одновременно защитить потребителей, подключенных с помощью однофазного и трехфазного кабеля. Если заземление заранее спланировано для соединения с действующим заземляющим контуром дома, в этом случае электросчетчик рекомендуется устанавливать между автоматом и УЗО.

Установка заземляющей шины всегда выполняется отдельно от защитного устройства, независимо от числа подключаемых фаз. Перед монтажом трехфазного УЗО в цепь, нужно обязательно ознакомиться с инструкцией и схемой подключения. Перед началом работ электрическая сеть должна быть обесточена.

Трехфазный кабель заранее разделяется на отдельные жилы. После зачистки контактных концов, они вставляются в нужные клеммы – фазные и нулевую. После завершения монтажа проводится проверка работоспособности устройства с помощью кнопки ТЕСТ. Если цепь отключается, значит монтаж выполнен правильно.

Виды УЗО

Несмотря на общий принцип работы УЗО, их конструкции могут быть одно- или трехфазными. Кроме того, модели защитных устройств разделяются на электронные и электромеханические. От этих параметров зависит и правильный выбор прибора. Однако, основную роль играет качество того или иного изделия. Поэтому, нельзя определить явное превосходство какой-либо модели.

Выбирая защитное устройство, следует учитывать технические характеристики, от которых зависит, как работает УЗО в дальнейшем. Основным показателем является значение номинального тока. Его расчет производится путем деления максимальной нагрузки на величину фазного напряжения. Большое значение имеет ток срабатывания устройства. В квартире или доме подойдет УЗО на 10мА. В других ситуациях, может использоваться диапазон от 100 до 300мА.

Все защитные устройства классифицируются по большому количеству параметров. Например, приборы, разделяющиеся по токам утечки, представлены следующими типами:

  • АС – срабатывает, когда обнаружена утечка переменного тока.
  • А – подходит для использования во всех случаях.
  • В – применяются в основном на объектах промышленного производства.

Принцип срабатывания также может отличаться:

  • Электромеханические устройства, работающие вне зависимости от сетевого напряжения.
  • Электронная аппаратура, на работу которой оказывает влияние напряжение сети.

Конструктивно УЗО могут быть двухполюсными, предназначенными для однофазных сетей или четырехполюсными, использующиеся в трехфазных электрических сетях. Классификация позволяет правильно выбрать защитное устройство, более всего подходящее для конкретных условий эксплуатации. Более качественная защита гарантирует безопасную работу с электроприборами и оборудованием.

Ток срабатывания УЗО

Важной функцией УЗО является мгновенное срабатывание при возникновении токов утечки и отключение потребителей от сети. Поэтому к одной из его основных технических характеристик относится ток срабатывания. Именно этот показатель определяет работоспособность защитного устройства. Поддержание УЗО в исправном состоянии предполагает ежемесячную проверку на соответствие параметров срабатывания установленным нормам.

Способов проверки срабатывания УЗО:

  • Проверка при покупке с помощью пальчиковой батарейки и куска провода. Рычаг УЗО взводится, а батарейка подключается между вводом заземления и выводом фазы. В случае исправности устройство должно мгновенно сработать.
  • Использование кнопки ТЕСТ, имитирующую утечку тока при нажатии. Исправное устройство должно сразу же отключиться.

Существуют и другие способы проверки с помощью лампочек, резисторов, измерительных приборов. Полученные результаты дают возможность правильно отрегулировать устройство, повышая тем самым безопасность при работе с электрооборудованием и другими приборами.

Как проверить УЗО на срабатывание

Принцип работы УЗО,характеристики, как выбрать УЗО

электрика, сигнализация, видеонаблюдение, контроль доступа (СКУД), инженерно технические системы (ИТС)

Устройство защитного отключения (УЗО) предназначено для предотвращения поражения человека электрическим током при касании токоведущих частей.

Однако, выручить УЗО сможет не всегда и вот почему.

Принцип работы УЗО основан на сравнении втекающего Iвх в электрическую цепь и вытекающего Iвых из нее токов (рис.1).

При их равенстве УЗО находится во включенном состоянии, если они различаются на величину ΔI и более электрическая цепь размыкается. Это значение называется током срабатывания УЗО и для различных типов составляет 10-300 мА.

  1. Работа УЗО в режиме «норма»: Iвх=Iвых=Iн, здесь Iн — ток нагрузки.
  2. При касании человеком токоведущего элемента электрической цепи возникает ток утечки Iут, который протекает через тело на «землю». При этом Iвх=Iут+Iн, Iвых=Iн, Iвх-Iвых=Iут=ΔI. Если это значение соответствует току срабатывания происходит размыкание электрической цепи.
  3. Одновременное касание нуля и фазы — это случай, когда отключения не произойдет. Действительно, Iвх=Iут+Iн, Iвых=Iут+Iн, Iвх=Iвых

Теперь давайте посмотрим как этот принцип работы реализован на практике (рисунок 2).

Проходя через токовый трансформатор Т токи Iвх, Iвых наводят в его сердечнике магнитные поля, противоположные по направлению.

Если значения токов равны эти поля взаимно компенсируют друг друга. Если их значения различны, результирующее магнитное поле отлично от нуля и наводит управляющий ток Iуп, который вызывает срабатывание отключающего устройства К.

Для проверки работоспособности УЗО предусмотрена кнопка «Тест», при нажатии на которую подключается резистор R, имитирующий ток утечки. Если при этом УЗО отключается, то оно работоспособно.

Принцип работы трехфазного УЗО аналогичен описанному.

КАК ВЫБРАТЬ УЗО

Для того, чтобы правильно выбрать УЗО следует знать его основные

технические характеристики:

  • Ток срабатывания. Поскольку назначение УЗО — защита человека от поражения электрическим током, его величина должна лежать в безопасных пределах. Поскольку 10 мА — величина, которая уже представляет опасность для человека, то целесообразно выбрать это значение.

    Однако, может быть что работа УЗО при этом будет неустойчивой (отключения без видимых причин).

  • Время срабатывания УЗО должно быть не более 25-40 мс, для предотвращения таких смертельно опасных проявления, как, например фибрилляция сердца.
  • Существуют несколько типов УЗО, реагирующие на разные виды токов. Интерес могут представлять тип АС — реагирующий на переменный синусоидальный ток, что для квартиры вполне достаточно и А — помимо указанного реагирует на пульсирующий постоянный ток.
  • По конструкции УЗО бывают электромеханические, отключение которых вызывает дифференциальный ток — их можно смело рекомендовать и электронные, завязанные в своей работе на сетевое напряжение. Если они имеют функцию отключения при пропадании напряжения, то их можно применять, если такой функции нет — настоятельно не рекомендую.
  • Ток нагрузки УЗО (не путать с током срабатывания) определяется суммарным током всех потребителей энергии, подключенных к данному устройству.
  • Если УЗО используется совместно с автоматом защиты желательно чтобы ток нагрузки УЗО был несколько больше тока срабатывания автомата для предотвращение перегрузки УЗО при работе на предельных значениях токов.

Вот, вроде все. Как подключить УЗО можно посмотреть в разделе схемы подключения.

© 2012-2021 г. Все права защищены.

Представленные на сайте материалы имеют информационный характер и не могут быть использованы в качестве руководящих и нормативных документов


Устройство защитного отключения. Виды и типы. Маркировка

Устройство защитного отключения и автоматы входят в группу электрических защитных аппаратов. С течением времени изоляция проводников стареет и приходит в негодность. Также она повреждается различными механическими способами. Ослабевают контактные соединения частей электрических устройств, находящихся под напряжением.

Под воздействием таких факторов возникают утечки тока, которые способны вызвать искрение, а значит, возникает пожарная опасность. А самым главным является то, что человек может случайно коснуться оголенного проводника, либо дети, находящиеся дома без родительского присмотра, могут вставить металлический предмет в розетку.

В такой ситуации электрический ток будет протекать через человеческое тело, что может привести к серьезным последствиям, так как значение тока при этом может возрасти до опасной величины. Для защиты от таких перечисленных случаев и предназначено устройство защитного отключения. А простые электрические автоматы не сработают на малую утечку тока. Они настроены на сработку тока короткого замыкания перегрузочные токи, составляющие несколько ампер.

Классификация

Устройства защитного отключения производятся нескольких видов, в зависимости от различных факторов. Рассмотрим основные виды УЗО.

По назначению делятся:
  • УЗО, не имеющие защиты от сверхтоков.

  • УЗО с защитой от сверхтоков с электромагнитным и тепловым расцепителем, выполняющее защиту от короткого замыкания и токовой перегрузки (рисунок 2 а).

Способы управления:
  • Не зависящее от напряжения.
  • Зависящее от напряжения (рисунок 2 б).

Устройства второго вида в свою очередь делятся на автоматически расцепляющие силовые контакты при отсутствии напряжения с задержкой времени, либо без задержки. При возникновении напряжения одни устройства снова автоматически замыкают контакты основной цепи, а другие устройства так и остаются в расцепленном состоянии.

Существует также два исполнения устройств второго вида. Первое при исчезновении напряжения защита не расцепляет контакты, однако сохраняет возможность разомкнуть цепь при появлении дифференциального тока. Второе, если нет напряжения, то защита не может выполнить отключение при появлении тока утечки.

Устройство защитного отключения, которое не имеет зависимости от напряжения, является электромеханическим. Для работы и выполнения функций защиты необходим сигнал в форме дифференциального тока. УЗО, имеющее зависимость от напряжения, является электронным. Для его функционирования необходима энергия, поступающая от защищаемой сети или от отдельного источника.

Электронные УЗО менее популярны, так как они не работают при обрыве нулевого проводника питания. При этом корпус устройства потребителя, подключенного через защиту, которая не размыкает свои контакты при пропадании напряжения, окажется под действием напряжения. Также, их использование ограничено из-за низкой надежности электронных деталей, хотя цена электронных УЗО ниже.

Методы установки:
  • Стационарные. Устанавливаются с тем расчетом, что их эксплуатация будет происходить всегда на одном месте.
  • Переносные. Подключаются с использованием гибкого шнура. Существует устройство защитного отключения в виде небольшого прибора, на корпусе которого встроена вилка, вставляемая в розетку, и имеющая контакт заземления, кнопку «Тест» с током 30 мА, с эксплуатационным током 16 А.
Количество полюсов:
  • Двухполюсные.
  • Четырехполюсные.
  • Трехполюсные (малораспространенные защиты, защищают от повышенных токов).
Условия регулировки тока отключения:
  • С одним значением тока отключения.
  • С несколькими настроенными значениями тока отключения.
Условия эксплуатации при наличии постоянного тока:
  • Защита, реагирующая на переменный, медленно увеличивающийся, или возникающий скачком ток.
  • Аналогичная первой, но кроме этого реагирующая на пульсирующий постоянный ток, который возникает скачком, либо медленно нарастает.
  • Защита, аналогичная второму типу, но кроме этого реагирующая на наличие постоянного тока.
Выдержка времени:
  • Общего использования (без задержки времени).
  • Селективная (с задержкой).

В разветвленных сетях снабжения электрической энергией используют устройство защитного отключения с разными величинами токов утечки и задержки времени сработки. В начале сети подключают селективную защиту с током 500 или 300 мА. Производятся также селективные устройства защитного отключения на 1500 мА и 1000 мА.

Для предотвращения от ложных срабатываний при коротких увеличениях тока утечки селективные устройства защиты настроены на время отключения от 130 до 500 мс. Устройство защиты с током утечки 30 мА защищают от удара электрическим током, а устройства с током 300 миллиампер создают защиту от пожара.

При неисправностях изоляции и прохождения дифференциального тока более 300 миллиампер сначала будет действовать защита нижнего уровня на 30 миллиампер. Селективная защита, настроенная на увеличенное время отключения, в таком случае работать не будет, и питание исправных потребителей останется неизменным.

Методы защиты от внешней среды:
  • Защищенное.
  • Незащищенное.
Способы установки:
  • Для монтажа на поверхности.
  • Утопленный монтаж.
  • Панельно-щитовая установка.
Маркировка УЗО
На корпусе устройства защиты наносится маркировка. Это создает определенные удобства для его выбора при приобретении в торговой сети для определенных условий работы. Основными свойствами устройств защиты (УЗО), требующими к себе внимания, являются:
  • Тип устройства.
  • Дифференциальный ток в миллиамперах (ток утечки).
  • Номинальный ток (ампер).

На корпусе прибора могут обозначаться величины номинальных токов крупным шрифтом, дифференциальный ток мелким шрифтом. Специальным значком обозначается тип устройства, как показано на рисунке.

Сбоку корпуса чаще всего изображена схема подключения. Это является удобным средством для начинающих электриков, или для самостоятельного подключения прибора к сети.

Маркировка позволяет сделать правильный подбор устройства, соответствующий вашим условиям работы УЗО.

По схеме, изображенной на корпусе, можно отличить электронное устройство защитного отключения от электромеханического:
  • У электронного УЗО между реле и трансформатором есть усилитель (в виде треугольника).
  • Электромеханическое устройство защитного отключения изображено с дифференциальным трансформатором (скругленный прямоугольник), соединенным непосредственно с поляризационным реле (квадрат на схеме).

Другим способом отличить эти виды приборов можно по следующему варианту. Для этого необходимо найти магнит. Им нужно провести вокруг корпуса УЗО. Сначала нужно провести по лицевой стороне, а далее по бокам. Эту процедуру необходимо производить при функционирующем устройстве. Если защита при этом сработает, то тип устройства защиты является электромеханическим, а если не сработает, то электронным.

Похожие темы:

Что такое устройство защитного отключения и как подобрать УЗО?

Перейти к другим статьям

Что такое УЗО?


УЗО, оно же выключатель дифференциального тока (ВДТ), расшифровывается как устройство защитного отключения и предназначено для отключения цепи, при превышении тока утечки (замыкание «фаза-земля») выше допустимого значения.

УЗО надежно защищает людей от поражения электрическим током и предохраняет от возникновения пожаров в результате замыканий на землю.

Причиной появления тока утечки на землю могут быть прикосновение человека к открытым токоведущим частям оборудования, повреждения изоляции проводов и так далее.

Как подобрать УЗО?

1. Количество полюсов

Одной из характеристик УЗО является количество полюсов. Существуют двух и четырех полюсные УЗО для защиты однофазных и трехфазных сетей соответственно.

2. Номинальный ток

Еще одной немаловажной характеристикой является номинальный ток УЗО. Все УЗО должны быть обязательно защищены автоматическим выключателем. Это реализуется либо:

  • использованием в цепи одновременно двух аппаратов – автоматического выключателя, который разрывает цепь при превышении допустимого значения тока и УЗО, которое разрывает цепь при утечке тока на землю.
  • использованием в цепи дифференциального автомата (дифавтомата), сочетающего в себе функции одновременно автоматического выключателя и УЗО.

Номинальный ток УЗО выбирается таким образом, чтобы его значение было на одну ступень выше, чем у автоматического выключателя, защищающего эту цепь. То есть если в цепи стоит автомат на 10А, то УЗО следует выбирать с номинальным током 16А.

3. Ток утечки

Следующий параметр, на который нужно обратить внимание при выборе УЗО – ток утечки.

Для определения этого параметра необходимо понимать где именно планируется устанавливать УЗО и для каких целей. К примеру:

  • для защиты человека от поражения электрическим током во влажных помещениях, таких как ванная комната, душевая и т.д. рекомендуется применять УЗО с повышенной чувствительностью – порядка 10мА. Однако, при использовании УЗО с повышенной чувствительностью, во избежание ложных срабатываний, необходимо быть уверенными в качестве электропроводки помещения, а длина этой цепи должна быть небольшой протяженности.
  • для помещений офисного и квартирного типа достаточным будет применение УЗО с током утечки 30мА. Как правило, устанавливается такое УЗО для защиты розеточной и осветительных линий.
  • УЗО с током утечки 100мА и 300мА используют для защиты линий с большой протяженностью. Такие значения, токов утечки не предназначены для защиты человека от поражения током, так как уже токи от 70 мА могут вызвать у человека паралич органов дыхания. УЗО с такими значениями применяются в основном для защиты от возгорания проводки, вызываемого большими токами утечки

4. Характеристика срабатывания ВДТ (УЗО)

Существуют две разновидности ВДТ (выключатель дифференциального тока) по типу срабатывания:

  • Тип AC – УЗО с такой характеристикой реагирует исключительно на токи утечки имеющие синусоидальную форму. Такие УЗО будут реагировать при возникновении токов утечки в случае повреждения изоляции кабеля или прикосновения человека. (является наиболее распространенным типом в России)
  • Тип A – УЗО с такой характеристикой реагирует на токи утечки постоянного и переменного тока, а также на пульсации возникающие в ходе работы электроприборов оснащенный полупроводниковыми приборами (стиральные машины, микроволновые печи и т.д.). (более дорогой и чувствительный вариант УЗО чем типа AC. Широкое применение имеет в Европейских странах)

5. Тип ВДТ (УЗО)

  • Электромеханическое – наиболее надежное, так как принцип работы основан на электромеханических устройствах (реле и тороидальный трансформатор). Гарантирует срабатывание при любых уровнях напряжения. Минусом является большая цена в сравнении с электронным УЗО.
  • Электронное – наиболее дешевое решение, принцип работы основан на электронной плате, встроенной в корпус УЗО. Для нормальной работы УЗО такого типа необходимо постоянное наличие напряжения в сети.

Перейти к другим статьям

Вопросы и ответы по устройствам защитного отключения (УЗО)

Каково назначение дифференциальных выключателей?

В повседневной жизни мы не можем обойтись без множества электроприборов — утюга, чайника, холодильника, стиральной машины и т. д. Однако человек совершенно забывает (или не знает) об опасности, которую они представляют. В случае повреждения изоляции электропроводки прикосновение к ней грозит серьезными травмами. В таком случае, чтобы обезопасить свою жизнь, устанавливают дифференциальные выключатели.

Они представляют собой корпус из пластика, в котором находятся магнитопровод, расцепитель и постоянный магнит. Снаружи располагается рычажок, включающий/выключающий устройство. В рабочем режиме через магнитопровод проходят токи нагрузки, образуя в магнитном сердечнике равные потоки. Во вторичном контуре значение тока равно 0. Когда появляется ток утечки (в момент прикосновения человека к токоведущему проводу с нарушенной изоляцией), во вторичной обмотке и возникает дифференциальный ток. В случае, когда его значение превышает допустимый порог, УЗО выключает цепь.

Таким образом УЗО исключают возможность поражения человека электрическим током, а также надежно защищают от возможных возгораний из-за старой или неисправной электропроводки.

 

Стоит ли вообще заботиться об установке УЗО?

 

Получить удар током (от прикосновения к проводу под напряжением) можно в любой момент – например, Вы не заметили нарушенной изоляции провода и коснулись его. Именно поэтому и нужно УЗО.

Наиболее распространенные варианты, когда установленные дифференциальные выключатели защищают человека от удара током:

  • При повреждении изоляции проводов в электроприборах — к примеру, внутри электроприбора (стиральной машинки) повредилась изоляция кабеля, и он «замкнулся» на корпус. Если человек, не зная о повреждении кабеля, случайно коснется корпуса самого прибора, то УЗО моментально отключит электричество, так как ток «ушел» по проводу не вернулся в УЗО (то есть значение входящего и исходящего токов отличаются). В случае установки УЗО на цепь ванной, электричество отключится не во всей квартире/доме, а только в этом помещении.
  • При неаккуратном обращении с проводкой — распространенный случай: во время сверления стены рабочий, опираясь незащищенным участком тела на железную батарею (ногой или рукой) задевает фазный провод. Ток проходит через все тело человека, начиная от металлического корпуса дрели и заканчивая батареей. В данном случае УЗО сразу отключит этот участок цепи, так как часть тока «не вернулась».
  • Неосторожное использование электроприборов — классический пример: падение фена в ванную. В этом случае часть тока (ушедшая по трубам в землю) является сигналом для УЗО, чтобы отключить цепь.

 

Ток какой силы может травмировать человека?

 

Минимальное значение силы тока, которое не причинит вреда человеку, но все равно будет ощутимо — 0,3 мА.

Начинает ощущаться и происходит легкое дрожание рук уже при 0,6-1,6 мА.

Сокращение мышц рук, в которых зажат провод, и невозможность освободиться — при 8-10 мА.

Затрудненное дыхание (паралич) возникает при 30 мА.

Сердечная аритмия, фибрилляция сердца и летальный исход — уже при 50-200 мА.

 

Какие главные параметры УЗО?

 

Пожалуй, самый важный параметр, с которым следует определиться — номинальный ток, на который рассчитано устройство. Модели УЗО выпускаются на различный ток нагрузки: 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80 и 100 А.

Дифференциальный ток (ток утечки) — это то значение тока, на которое реагирует устройство и выключает опасный участок цепи — бывают модели на 10, 30, 100, 300, 500 мА.

Количество полюсов — в случае, если в квартире или доме проведена однофазная сеть, то нужно устанавливать двухполюсные УЗО, для трехфазной же сети нужны уже четырехполюсные.

 

Подойдет ли для защиты от удара током УЗО на 300А, как у модели СВЕТОЗАР «ПРЕМИУМ» SV-49132-300-63?

 

К сожалению, УЗО с дифференциальным током в 300 мА не пригодно для защиты человека от удара электричеством. Модели с таким значением тока и более относятся к классу противопожарных: они надежно защищают дом от случайных возгораний, но не предотвращают удар человека током.

В случае, если Вам нужна надежная защита от удара, советуем остановиться на устройстве с дифференциальным током в 32 мА. Оно не только защищает от удара током, но и предотвратит возгорание.

Технические характеристики СВЕТОЗАР «ПРЕМИУМ» SV-49132-300-63

Номинальный ток, А

63
Номинальный отключающий дифференциальный ток, мА 300
Класс АС
Количество полюсов двухполюсный
Вес 0.25
Страна-производитель Россия

 

Что такое естественный ток утечки?

 

При выборе УЗО нужно учитывать такое понятие как «ложное срабатывание». Причиной этому — естественный ток утечки любого электроприбора, который и вызывают ложную «тревогу». В таком случае нужно четко соблюдать такое правило — суммарное значение естественных токов утечки всех электроприборов не должно быть более 1/3 от номинального тока утечки УЗО.

Пример: номинальный ток утечки устройства защитного отключения составляет 30 мА, тогда суммарное значение тока утечки приборов не должно превышать 10 мА.

Значение тока утечки для указывается в паспорте прибора или же на его корпусе.

 

УЗО с каким значением тока нужно выбирать для установки в квартиру?

 

Обычно в квартиру устанавливают двухполюсные УЗО с номинальным напряжением 230В, номинальным током 32А и током утечки 30 мА. Несмотря на то, что минимальный ток утечки, который способно определить УЗО, составляет 10 мА, не стоит брать такое «чувствительное» УЗО. Дело в том, что естественная утечка всех электроприборов составляет около 10 мА, поэтому устройство будет ложно срабатывать и не сможет выполнять свою основную функцию защиты.

 

В чем разница между УЗО СВЕТОЗАР SV-49172-300-63 и УЗО СВЕТОЗАР SV-49174-300-63?

 

Значение номинального тока обеих УЗО составляет 63А, однако первая модель двухполюсная, а значит, предназначена для подключения к однофазной сети, которая чаще всего и проведена в квартирах. Вторая же предназначена для трехфазной сети.

Второй аспект, который необходимо рассмотреть — ток утечки. Для обеих моделей он составляет 300 мА, а это значит, что для защиты человека от удара током устройства не предназначены. Они смогут обеспечить только противопожарную защиту. Поэтому модели с таким высоким порогом «срабатывания» не подходят для установки в квартиру.

 

 

Нужно УЗО на предприятие. Параметры: 3х фазная сеть, ток «утечки» не менее 100мА?

 

Под заданные требования подходит четырехполюсная модель УЗО IEK ВД1-63 АС.

Значение тока утечки составляет 300 мА. Этого достаточно для защиты от случайного возгорания, но не подходит для защиты человека от удара током (так как они срабатывают только при превышении порога в 300 мА, что является смертельной «дозой» для человека).

Следует устанавливать ее вместе с автоматическим выключателем, чтобы предприятие было защищено как от перегрузок и скачков напряжений, так и от случайных возгораний.

Технические характеристики УЗО IEK ВД1-63 АС
Номинальный ток, А, 63
Номинальный отключающий дифференциальный ток, мА 300
Класс АС
Количество полюсов четырехполюсный
Вес 0.4
Страна-производитель Россия

 

Можно ли у вас купить УЗО и забрать самовывозом?

 

Да, конечно, такая возможность предусмотрена в нашем интернет-магазине. При оформлении заказа Вам нужно указать ближайший к Вашему дому адрес пункта выдачи товаров. Когда заказ будет доставлен, Вам сразу сообщат об этом. Более подробную информацию можно получить, позвонив по бесплатному номеру телефона 8-800-555-83-28.

 

Какие нужны условия эксплуатации?

 

Дифференциальные выключатели предназначены для использования в нормальных климатических условиях, а именно:

  • рекомендуемая температура окружающей среды от -10°С до +40°С;
  • влажность воздуха должна быть 98% при температуре не более 25°С.

Нарушать условия эксплуатации не рекомендуется, так как это негативно отразится на работе УЗО — они просто перестанут выполнять свои функции.

 

Есть ли ограничения по установке и использованию?

 

Да. Запрещается устанавливать дифференциальные выключатели в случае, если корпус или элементы управления имеют видимые повреждения или пломба нарушена. Другим ограничением по использованию является нарушение климатических условий эксплуатации. Во всех остальных случаях использование УЗО разрешено.

 

Чем отличаются УЗО для квартиры и предприятия кроме значения тока утечки?

 

Конструкция УЗО, предназначенных для установки в квартиру и предприятие, в принципе не отличаются. Единственное различие — это количество полюсов (двухполюсные устанавливаются в однофазную сеть, как в квартирах, а четырехполюсные — в трехфазную, которая и проведена на предприятиях).

 

Где и кем должны устанавливаться УЗО?

 

Устройства защитного отключения устанавливаются в распределительном электрощите. Осуществлять установку может как сам хозяин квартиры/дома, если имеет достаточный опыт в этом деле, так и нанятый профессиональный электрик.

Как такового согласования не нужно, требуется только разрешение от управляющей компании (или ТСЖ) на доступ к распределительному щиту, так как тот не является собственностью владельца квартиры.

 

Какие меры предосторожности нужно соблюдать при работе?

 

Требования по безопасности, как при работе с любым электрооборудованием, просты:

  • обязательно соблюдайте полярность подключения, не путайте + и -;
  • для безопасности рабочего запрещено замыкать провода.

В том случае, если Вы не обладаете необходимым опытом и навыками по установке, рекомендуем доверить подключение автоматических выключателей профессиональному электрику, чтобы избежать получения возможных травм.

 

Какой срок службы выключателей?

 

На все УЗО — АС, А и S типа (по дифференциальному току) дается гарантия 5 лет. Для устройств данного вида срок службы измеряется не в годах, а в циклах включений/выключений. В среднем, дифференциальные выключатели должны отработать 4000 электрических циклов и 10000 механических.

 

Какие процедуры нужно проводить при техобслуживании?

 

Дифференциальные выключатели не требуют никакого специального технического обслуживания. Рекомендуется раз в месяц проверять работоспособность устройства. Для этого нужно нажать кнопку «Т» и удерживать ее в течение 1-2 секунд при включенном УЗО. Результатом этого теста должно быть отключение защищаемой цепи, и переход рукоятки в выключенное положение. Выполнять эту простую процедуру можно и самому владельцу квартиры, но в случае несрабатывания следует обратиться к специалистам, так как это сигнализирует о снижении защиты.

 

Как можно продлить срок службы техники?

 

В данном случае срок службы нельзя увеличить с помощью грамотного техобслуживания. Он зависит от количества циклов включений/выключений, на которые рассчитано данное устройство. После того, как УЗО отработает их, его нужно обязательно заменить.

 

Где можно отремонтировать УЗО?

 

Это зависит от стоимости, в которую «выльется» ремонт. В случае, если дифференциальный выключатель сломался, но гарантия не истекла, то ремонт будет бесплатным. В случае, если она уже закончилась, то надо просто посмотреть, что выгоднее: купить и установить новый или отремонтировать старый.

В Москве есть несколько сервисных центров, расположенных по адресам:

  • ул. Мусоргского, д. 5, кор. 2
  • ул. Таганская, д. 24, стр. 5
  • ул. Садовая-Спасская, д. 11
  • ул. Дмитрия Ульянова, д. 32

Более подробную информацию можно получить, позвонив по телефону (495) 514-14-12 или на сайте производителя www.iek.ru.

 

В каких случаях могут отказать в гарантии?

 

Это может произойти в случае интенсивного использования, если дифференциальный выключатель уже выработал весь свой ресурс (т.е. все циклы), но срок службы еще не истек (т.е. прослужил менее цифры, указанной в технических характеристиках). В такой ситуации устройство не подлежит замене по гарантии.

 

При каких условиях надо хранить устройства?

 

Хранить устройства следует в помещении с температурой от +5°С до +40°С, влажность при этом не должны превышать 80% при температуре 25°С, (допустимый диапазон температур для хранения: -50°С до +40°С при влажности, не превышающей значение 98% при температуре 25°С).

 

Как устроен УЗО и как он работает?

 

Дифференциальный выключатель состоит из 3 главных модулей:

  • Трансформатор — суммирует значение токов для обнаружения утечки.
  • Расцепитель — осуществляет разрыв соединения при обнаружении утечки тока.
  • Блокировочный модуль.

Внутри корпуса УЗО находится ферромагнитный сердечник с двумя обмотками, подключенными к фазному и нулевому проводникам соответственно. По ним протекают магнитные потоки, одинаковые по силе, однако различные по направлению. При повреждении кабеля или при касании человека поврежденного кабеля в цепи возникает дифференциальный ток, и реле моментально размыкает ноль с фазой.

УЗО — ЧТО ЭТО ТАКОЕ И КАК РАБОТАЕТ

Необходимость применения специальных устройств защиты человека от поражения электрическим током, а также электропроводки и оборудования от возможного возгорания при повреждении изоляции обозначилась ещё в прошлом веке.

Этому способствовал ряд факторов:

  • использование железобетонных конструкций в массовом строительстве, вытесняющих деревянные и кирпичные строения;
  • постоянный рост количества электроприборов, применяемых в быту и на производстве;
  • наличие в жилых и производственных объектах централизованных сетей отопления, водоснабжения и канализации, являющихся естественными заземляющими устройствами.

Сети 0,4 кВ выполняются с глухим заземлением нейтрали, поэтому между фазным проводом и любым естественным заземлителем может возникать опасное для жизни напряжение.

Современное жилище человека заполнено большим количеством бытовой техники и различных электрических устройств. В связи с этим возрастает вероятность косвенного прикосновения.

Примечание. Косвенное прикосновение — специальный термин, обозначающий прикосновение к нетоковедущим частям оборудования (например, к корпусу электроприбора или устройства), оказавшимся под напряжением вследствие повреждения внутренней изоляции.

Особенно опасно повреждение изоляции электрооборудования в сетях без защитного заземления.

В этом случае корпус стиральной машины, холодильника или другой техники может длительное время находиться под фазным напряжением. Одновременное прикосновение к корпусу такого электроприбора и к нулевому проводу либо трубам отопления или водоснабжения может вызвать смертельный удар электротоком.

Современные стандарты безопасности требуют применения внутренней электропроводки с защитным проводом и специальных устройств защитного отключения (УЗО).

ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ УСТРОЙСТВА ЗАЩИТНОГО ОТКЛЮЧЕНИЯ

УЗО предназначено для работы в сетях с защитным проводником (PE или PEN). При включении электроприборов в таких сетях их корпуса соединяются с защитным нулевым проводником через специальный контакт в розетке.

Таким образом, при пробое внутренней изоляции и появлении фазного напряжения на корпусе происходит короткое замыкание и отключение автомата питания электромагнитным расцепителем.

Однако в случае частичной потери внутренних изоляционных свойств прибора, электроток, протекающий между фазным проводом и защитным нулём, может быть гораздо меньше уставки не только электромагнитного, но и теплового расцепителя.

В этом случае корпус электроприбора может находиться под напряжением, в то время как защита от сверхтоков не будет реагировать и отключение не произойдёт. В этой ситуации и приходит на помощь УЗО — устройство защитного отключения.

В основе принципа работы УЗО — контроль токовой утечки, возникающей при снижении уровня изоляции электрооборудования.

Основной элемент устройства защитного отключения — дифференциальный трансформатор. Магнитный сердечник этого трансформатора имеет форму тора (проще говоря, бублика). Первичной обмоткой трансформатора служат фазный и рабочий нулевой провода, обычно образующие несколько витков. Вторичная обмотка питает исполнительный механизм, производящий отключение.

При исправной изоляции подключенный к сети прибор создаёт только одну токовую цепь: фаза — нагрузка — рабочий ноль. В этом случае первичная обмотка трансформатора создаёт результирующий магнитный поток в сердечнике, равный нулю, так как токи фазного и нулевого рабочего проводов равны по величине и находятся в противофазе.

В случае ухудшения изоляции в приборе кроме основной токовой цепи, в зависимости от места повреждения изоляции образуется одна или две дополнительные параллельные цепочки:

  • фаза — нагрузка — защитный проводник (PE или PEN) — рабочий нулевой провод;
  • фаза — защитный проводник — нагрузка — рабочий нулевой провод.

В любом из этих случаев электроток фазного провода делится на две цепи — одна часть тока возвращается через рабочий ноль, вторая — через защитный провод.

Это приводит к тому, что ток в фазном проводе больше, чем в рабочем нулевом проводнике, следовательно, магнитные потоки нуля и фазы уже не уравновешиваются. Ток во вторичной обмотке индуцируется разностью этих потоков, поэтому трансформатор и называется дифференциальным.

Различные модели УЗО настроены на разные значения тока утечки, при котором происходит срабатывание исполнительного механизма и отключение устройства от сети. Уставка тока утечки является основным техническим параметром УЗО.

Мировая промышленность производит устройства защитного отключения, имеющие следующие значения дифференциального тока срабатывания:

  1. 6 мА — приборы самой высокой чувствительности, соответствуют стандартам безопасности стран ЕС и США. Их использование в сетях с изношенной проводкой приводит к неустойчивой работе и частым отключениям. В России не применяются;
  2. 10 мА — устройства, имеющие такую уставку дифференциального тока применяются при подключении электрооборудования в помещениях с повышенной влажностью и других опасных условиях;
  3. 30 мА — устройства с такой характеристикой имеют наибольшее распространение;
  4. 100 мА и более — отдельный класс устройств, выполняющих противопожарные функции.

Особое предназначение УЗО с дифференциальным током отключения 100 мА и более обусловлено тем обстоятельством, что электроток 100 мА и выше считается смертельным при его протекании через тело человека. Поэтому устройства защитного отключения с токами 10 и 30 мА предназначены для защиты человека и подключаются в цепи отдельных электроприборов.

УЗО на 100 мА и выше не гарантируют защиту человека от смертельно опасного тока, они служат для предотвращения возгорания электропроводки и устанавливаются обычно во вводных и распределительных щитах.

УЗО И ДИФ. АВТОМАТ — В ЧЁМ РАЗНИЦА

Как уже было отмечено, автоматический выключатель и устройство защитного отключения — приборы, выполняющие различные функции.

Автомат необходим для защиты оборудования при возникновении коротких замыканий и перегрузок. УЗО, по сути, контролирует состояние изоляции электроприборов и проводки, производя отключение при его нарушении. Поэтому эти приборы, как правило, устанавливаются вместе.

Поскольку УЗО и автоматический выключатель почти всегда соседствуют в распределительных щитах, логичным шагом стало конструирование прибора, объединяющего в себе их функции. Результатом такого гибрида и стал дифавтомат. Таким образом, дифавтомат это не что иное, как объединение в одном корпусе двух устройств — УЗО и автоматического выключателя.

Дифференциальный автомат по сравнению с применением УЗО и автоматического выключателя как отдельных приборов обладает рядом преимуществ:

  • облегчается монтаж за счёт уменьшения количества подключаемых проводов;
  • дифавтомат как правило, занимает меньше места, чем УЗО с автоматическим выключателем;
  • применение диф. автомата обеспечивает выигрыш в цене оборудования.

К отрицательным качествам дифавтомата следует отнести то, что при выходе из строя автомата или УЗО, входящих в его состав, замене подлежит дифавтомат целиком.

Кроме этого следует учесть, что параметры выключателя, входящего в состав дифавтомата необходимо согласовывать по условию селективности с характеристиками вышестоящего автомата. Это относится и к дифференциальному модулю дифавтомата, который согласовывается по току с установленным выше УЗО.

  *  *  *


© 2014-2021 г.г. Все права защищены.
Материалы сайта имеют ознакомительный характер, могут выражать мнение автора и не подлежат использованию в качестве руководящих и нормативных документов.

УЗО: что это и каков принцип его работы — Советы

УЗО — это аббревиатура от Устройство Защитного Отключения — устройство, основными целями которого являются:

— защита людей от поражения (удара) электрическим током, если присутствует неисправность;

— аварийное отключение напряжения при ошибочном или случайном соприкосновении техники (электроустановки) с токоведущими частями во время утечки тока;

— защита электропроводки от воспламенения при замыкании на корпус (землю).

Типы УЗО

Все устройства защитного отключения разделяют на следующие типы:

— по типу утечки тока;

— по принципу срабатывания;

— по времени выдержки;

— по числу полюсов.

УЗО по типу утечки тока

Первый и самый простой тип — это УЗО, которые срабатывают при возникновении утечки переменного тока. Такой тип устройства защитного отключения принято называть тип АС. Устройство такого типа маркируется либо надписью АС, либо значком переменного тока “~” на своем корпусе.

Вторым подтипом устройств принято считать устройство, которое срабатывает при возникновении переменного или постоянного (пульсирующего) тока в цепи или его при плавном нарастании. Такой тип принято назвать тип А. Устройства такого типа маркируются символом А или значком с двумя тильдами (разной амплитуды) в прямоугольнике.

Третьим подтипом устройств считается устройство которое срабатывает на возникновение постоянного, переменного или выпрямленного тока утечки. Данный тип УЗО маркируется символом В на его корпусе и предназначен для использования в промышленности.

Первые два подтипа можно использовать в домашних условиях.

УЗО по принципу срабатывания

Существует несколько подтипов УЗО по их принципу срабатывания: электромеханические и электронные.

Электромеханические УЗО

Данный подтип устройств характеризуется тем, что срабатывание устройства не зависит от напряжения сети, а зависит от непосредственного тока утечки в линии которая повреждена — так называемый дифференциальный ток.

Электронные УЗО

Электронные устройства, в свою очередь, зависят от напряжения и им необходим внешний источник питания для запитки встроенной электрической схемы с встроенным электронным усилителем. Такой тип УЗО менее распространён из-за объективно меньшей надёжности работы в сравнении с электромеханическим подтипом.

УЗО по времени выдержки

Устройства данного типа делятся на две категории: УЗО типа S и УЗО типа G. Оба подтипа являются селективными, но различаются временем срабатывания. Для типа S характерно срабатывание в диапазоне 0,15-0,5 секунд и данный подвид желательно применять в случаях, когда в линии установлено несколько УЗО. Для УЗО типа G характерное время срабатывания находится в диапазоне 0,06-0,08 секунд.

УЗО по числу полюсов

По числу полюсов УЗО делятся на: двухполюсные (2Р) и четырехполюсные (4Р). Основное различие между этими типами состоит в их применении в однофазной или трехфазной сети. 2Р УЗО применяются в однофазной сети, 4Р соответственно, в трехфазной.

Принцип работы УЗО

В основе работы устройства лежит отклик датчика тока при изменении входного дифференциального тока. Сам датчик представляет собой трансформатор тока, выполненный в виде тороидального сердечника, а размыкает сеть простое реле (более надёжный вариант) или специальная схема (менее надёжный вариант).

Узо — Foodwiki — Takeaway.com

Что такое узо?

Узо (греческое написание ούζο, произносится как «OOH-zoh») — алкогольный напиток с анисовым вкусом. Узо идеально подходит для любителей лакрицы, так как анис и лакрица принадлежат к одному семейству вкусов. Оно изготавливается из виноградных остатков, которые сначала перегоняют в своего рода граппу. При втором нагревании он приобретает аромат аниса, и результат получается сладким и шелковистым, с содержанием алкоголя около сорока процентов.

Вкус чистого узо впечатляет.Обладает ярко выраженным ароматом, в котором преобладают фенхель, гвоздика и кориандр. Подобно другим анисовым напиткам, таким как самбука и абсент, узо обычно разбавляют водой — затем напиток меняется с прозрачного на молочный. Более того, узо очень редко употребляют в чистом виде. Вместо этого он идеально сочетается с выбором меззе: оливками, греческим салатом или лавашем с соусами.

Греки легко могут скоротать пару часов за бокалом. Они пьют его крошечными глотками и время от времени откусывают мезе.Узо следует пить осознанно, смакуя момент. Никогда не пейте узо в виде укола, это вызовет неприятную головную боль.

Узо не так стар, как вы могли подумать: первая фабрика по производству узо, которой руководил Николас Катсарос, открыла свои двери в 1856 году. Четыре поколения спустя фабрикой по-прежнему управляет та же семья. В настоящее время узо производят во многих местах Греции, от небольших мини-винокурен до крупных заводов. Что общего у разных брендов, так это их секретный рецепт; каждая бутылка имеет свой «особый» ингредиент или состав.

Знаете ли вы …

С 2006 года узо имеет защищенное обозначение происхождения (PDO), что означает, что настоящее узо может производиться только в Греции.

Как приготовить узо

Основными составляющими узо являются остатки винограда, используемые для производства вина, включая кожуру и стебли. Узо должен быть приготовлен с использованием не менее тридцати процентов виноградных остатков; это может быть добавлено злаками, картофелем или другими фруктами.

В больших медных горшках виноград перегоняется в алкогольный напиток. На некоторых старинных фабриках медные горшки окаймлены хлебным тестом, которое расширяется, как только котел нагревается, и, таким образом, герметично закрывает горшки. Процесс дистилляции повторяется, но на этот раз добавляются ароматизаторы. Анис является неотъемлемой частью вкусового спектра, но в зависимости от дистиллятора в него также могут быть добавлены такие продукты, как фенхель, мускатный орех и гвоздика. Полученный напиток разливается по бутылкам, готов к употреблению.

Как пить

Узо часто называют аперитивом, хотя греки пьют его по особым случаям. Бутылка узо приходит на стол ближе к вечеру или ранним вечером вместе с мезедес или закусками. Пейте узо холодным с одним или двумя кубиками льда. В Греции есть специальные бары, узерии, где можно приобрести фикс «Узо + меззе».

Также попробуйте

Совершенно другой напиток из совершенно другой страны, тем не менее саке пьют одинаково: маленькими глотками и всегда с закусками.

коктейлей Узо — SheKnows

Если вы ищете уникальный и особенный коктейль, обратите внимание на узо, популярный греческий алкоголь. Он ароматизирован как анис, поэтому, если вы любите самбуку или абсент, вам обязательно понравится узо. Попробуйте прямо или в веселом коктейле.

Связанная история Giada De Laurentiis только что поделилась рецептом идеального освежающего коктейля, наполненного лучшим осенним вкусом

Что такое узо

Узо — национальный напиток Греции, который производится только в Греции.Основа этого ликера — виноград, а затем его смешивают с травами и специями, особенно с анисом (по вкусу напоминающим лакрицу). Узо обычно подают в качестве апертива с греческими закусками (мезедес), такими как осьминог, жареный сыр или различные фрикадельки, среди многих других блюд.

Как обслужить

Самый классический способ подачи узо — смешать его с водой, чтобы он стал молочно-белым. Затем вы можете выпить его и насладиться мезедес. Или вы можете смешать узо в коктейлях (рецепты ниже).Некоторые хорошие вкусы, с которыми можно смешать узо, — это соки цитрусовых, клюквенный сок, банан и мята. Попробуйте поэкспериментировать, просто помните, что у узо очень сильный вкус солодки, поэтому сочетайте ароматы соответственно.

Выбор узо

Выбор узо в вашем местном продуктовом магазине может быть невелик, поэтому вариантов может быть не так много. Однако, если есть несколько разных брендов узо, вам следует проверить бутылку на предмет происхождения. Поскольку Греция является единственным производителем узо, вам нужна конкретная территория (город, остров), откуда оно происходит.Большинство греков говорят, что остров Лесбос — лучшее место для узо. Так что, если вы можете найти бренд узо, производимый на острове, это должно быть вашим выбором. В противном случае ваша цена — хороший способ определить, что лучше для вас. Если вы хотите найти свой фаворит, отправляйтесь в греческий ресторан и попробуйте несколько брендов, чтобы определить свой фаворит.

Узо Черри Твистер

На 1 коктейль

  • 1 унция узо
  • Водка 1 унция
  • 2 унции вишневого сока
  • 2 вишни мараскино для гарнира
Проезд
  1. Взбить узо со льдом с водкой и вишневым соком.
  2. Штамм в рок-бокал; украсить вишней.

Узо Восход

На 1 коктейль

  • 1 1/2 унции водки
  • узо 1/4 унции
  • апельсиновый сок 1 унция
  • даш сахар
  • 3/4 унции сельтерской воды
  • долька апельсина для украшения
Проезд
  1. Взбейте водку с узо, апельсиновым соком, сахаром и льдом, пока сахар не растворится.
  2. Перелейте смесь в высокий стакан и залейте сельтерской водой, затем украсьте долькой апельсина.

Тропическая мечта

На 1 коктейль

Состав
  • 1/2 унции рома со вкусом банана
  • кокосовый ром 1/2 унции
  • 1/2 унции узо
  • 1/3 унции голубого кюрасао
  • 2 вишенки для гарнира
Проезд
  1. Взболтайте ром, узо и лед.
  2. Перелейте смесь в коктейльный бокал, затем полейте блю кюрасао и украсьте вишнями.

Еще греческие рецепты

Греческая диета, полезная для сердца
Сочетания греческих блюд и вин
Рецепты греческих сыров
Рецепты греческих мезе

откройте для себя все лучшие греческие бренды

ГРЕЧЕСКИЙ УЗО: ВКУСНЫЙ ЛИК — ОФИЦИАЛЬНЫЙ НАПИТОК ГОРЯЧЕГО ГРЕЧЕСКОГО ЛЕТА

Благодаря Greek Flavors вы можете получить традиционное греческое узо прямо к вам домой .Закажите сейчас и получите запрошенные продукты всего за 48 часов, узо из Греции к вам в один клик.

Просто прогуляйтесь по улицам Афин в течение дня, особенно в центральной части Плака прямо под Акрополем, чтобы увидеть небольшие столики с порциями мезеде и бутылкой греческого узо , чтобы подойти к ним. Это типичная греческая еда летом , как в городе, так и на островах.

Напиток узо со льдом , так его пьют греки, его анисовый вкус идеально подходит для того, чтобы освежить вас в самые жаркие дни.Содержание алкоголя в нем является идеальным детонатором, чтобы весело провести несколько часов в компании друзей.

В Греции есть специальные заведения, называемые узери, где подают этот вкусный напиток вместе с небольшими тарелками еды. Все, что вам нужно сделать, это сесть и попробовать узо с кубиками льда в небольшом стакане, в конце концов добавить холодной воды и съесть то, что у вас есть на столе.

Но это не просто напиток. Это также может быть отличным ингредиентом для многих рецептов греческой кулинарной традиции : запеченное мясо, рыба на сковороде.Попробовать ликер узо на кухне — это новаторский способ представить всегда новые и чрезвычайно вкусные рецепты.

Узо — это традиционный крепкий напиток, который греки употребляют каждое лето в качестве аперитива, а также в качестве алкогольного напитка за ужином, безусловно, один из самых известных греческих напитков в мире. Его можно употреблять отдельно или в качестве напитка как часть более полноценного обеда, обычно включающего морепродукты.

Таким образом, из типичного греческого напитка он быстро стал обычным для всех, кто проводит свой отпуск в Греции.Его безошибочный аромат на основе аниса (эфирные масла аниса — одни из самых сильных) покоряет всех. Монахи с горы Афон также имеют собственное производство, которое идет рука об руку с другими спиртными напитками на основе винограда.

GREEK OUZO, ГРЕЧЕСКИЕ БРЕНДЫ С ОСТРОВА МИТИЛИНИ ЯВЛЯЮТСЯ ПРОДУКТАМИ PGI

Узо происхождения и основной производственный район расположен в самом сердце Эгейского моря, на острове Митилини , куда первые производители прибыли из Малой Азии в начале двадцатого века.

Остров Митилини был затем назван PGI, производственная зона узо , тем самым подтверждая тесную связь, которую сырье имеет на греческом острове, производственные процессы и использование того же узо в кулинарных традициях.

Греческое узо производится из искусной смеси аниса, фенхеля и диких трав, собранных в горах острова. вскоре стал символом греческого образа жизни . Типично средиземноморский образ жизни: расслабленный, ароматный и в компании.

Несмотря на то, что греческое узо связано с очень специфической территорией страны с точки зрения происхождения и производства, тем не менее, большая часть греческого населения приняла в качестве традиционного напитка. Его характерный вкус и приятное и решающее содержание алкоголя делают его одним из любимых напитков во всей Греции .

Первоначально производившийся некоторыми семьями из Митилини и располагавшими производственными мощностями на самом острове, сегодня греческое узо производится более или менее во всех регионах страны, и бренды на рынке пользуются все большей популярностью.

Среди фаворитов самих греков, а также туристов, посещающих Грецию, вы, безусловно, можете выделить Узо Пломари, Барбаджианни и знаменитый Узо 12. Это, безусловно, самые известные и самые популярные бренды в барах и тавернах.

Однако для тех, кто хочет попробовать еще традиционных рецептов узо , все еще можно найти небольшие семейные производства, которые передают из поколения в поколение рецепты, созданные отцами отцов более века назад.Одним из примеров является Узо Гианнацис, который уже более века производит традиционных греческих узо на острове Митилини.

Хотите открыть для себя все греческих вин ?

Узо — FunkyFoods

На первый взгляд вы, вероятно, спросите: «Я не знаю, Тесс. Анис? Солодка? ЧЕРНО! Зачем мне покупать то, что мне не нравится? » Поверьте, любой ингредиент, каким бы необычным он ни был, может быть восхитительным.

Что ж, для меня этот ингредиент имеет сентиментальную ценность. Покойная подруга семьи Джоан подарила моим родителям эту бутылку узо. В то время у нее был диагностирован рак легких 4 стадии. Итак (как это делают, когда они узнают, что умирают), она путешествовала. Греция, какая ее первая остановка, и я предполагаю, что у нее была узо, и она думала, что это довольно хорошо (еще зачем она давала его нам?). Этот сувенир хранится в нашем винном шкафу уже более 5 лет, и я считаю, что пора узнать о нем больше и сказать тост за дорогую, Джоанн.

Я налил немного узо в рюмку с 1 кубиком льда и наблюдал, как он из кристально прозрачного превратился в пасмурный (на самом деле, довольно круто). Даже после самого крошечного глотка я испытал, наверное, одну из самых неприятных вещей, которые клал в рот (рядом с устрицами). Он был тошнотворно сладким и подавляющим — как экстракт солодки. Я потратил целых 5 минут, с отвращением высунув язык, пытаясь избавиться от послевкусия. Джоанна пыталась нас отравить !?

Но если отвлечься, я думаю, это будет большим испытанием.Представьте себе, что вы берете абсолютно отвратительный ингредиент и добавляете его во вкусное блюдо. Вам просто нужно найти правильный баланс вкусов, чтобы он запел. В частности, кислые, кислые нотки смягчат его. В некоторых коктейлях узо сочетается с лимончелло, что выводит анис на задний план.

Так что, если вы видите Узо в винном магазине или даже во время следующей поездки в Грецию, купите бутылку, но не для питья. Используйте его в качестве ингредиента в кулинарии.Прочтите ниже, чтобы узнать, как это сделать!

т <3

PS Узнайте больше о раке легких и о том, как вы можете изменить ситуацию, здесь.

КУПИТЬ

ОСНОВЫ

Информация о: Узо — сладкий алкогольный напиток со вкусом аниса, эксклюзивный для Греции. В частности, на острове Лесбос считается одним из лучших узо в стране. Подобно ликеру, Узо изготавливается из остатков кожуры и стеблей винного винограда.Они дистиллированы с добавлением ароматизаторов, таких как анис, фенхель, гвоздика и корица, что придает крепкому алкоголю сильный лакричный привкус. В Греции этот напиток традиционно подают с небольшими закусками, такими как рыба, оливки и фета.

Бренд: Canava Santorini

Происхождение: Греция

Растение: Anisum vulgare

Разновидности: Абсент • Арак • Гальяно • Кефи • Раки

История: Узо считается предшественником абсента, изобретенного группой монахов 14 века.Название «узо» имеет 3 возможных происхождения: (1) древнегреческое слово ózó , что означает запах, (2) турецкое произведение ūsūm , что означает виноград, или (3) итальянское словосочетание uso massalia , которое означает штамп, используемый на товарах высокого качества.

ЗДОРОВЬЕ

Питательные вещества: кальций • железо • марганец

Преимущества: облегчает расстройство желудка, вздутие живота и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом • снимает боль, например головную боль • может успокоить боль в горле и кашель

Заменители: прочие ликеры со вкусом специй

МАГАЗИН

Магазин: есть в наличии в магазинах Wine & Spirit в ликероводочном или международном отделении

Онлайн: Amazon • Total Wine

Выбор: Для лучшего качества выбирайте Узо с надписью «разлито в Греции».«Популярные коммерческие бренды включают Mini или Plomari.

Прочие товары: Фисташковый ликер • Ликер из опунции

ПОДГОТОВИТЬ

Порция: Подавайте узо в небольшом узком стакане, чтобы защитить нос от сильных паров, исходящих от напитка. Положите в стакан один или два кубика льда и полейте его небольшим количеством узо. Вы заметите, что напиток из прозрачного станет молочным — реакция называется «эффект узо». Как вариант, вы можете подавать узо в чистом виде в рюмке с небольшим количеством очень холодной воды вместо льда.

Хранение: Хранить при комнатной температуре неограниченно.

ЕАТ

Вкус и текстура: шелковистый • сильный • огненный • лакричный • мятный • сладкий • оттенок других специй, таких как корица и гвоздика

Предлагаемое применение: добавить небольшое количество в выпечку • использовать в соусах или маринадах • добавить в коктейли • добавить во взбитые сливки • приготовить с фруктами

Рецепты:

Рисовый пудинг

Узо Лимонад (через The Spruce Eats )

Коктейль «Греческая трагедия» (через Vine Pair )

Thiples (через Gourmet Traveler )

Курица в сливочном соусе (через Greek Tastes )

~ * ~ БОЛЬШЕ ~ * ~

Музей Узо

Узо Конфеты

Рубашка Узо

Осьминог в моем узо

Коммерческий 1

Коммерческий 2

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Узо — очень крепкий напиток с высоким содержанием сахара.Сахар задерживает всасывание спирта в организме, а это значит, что вы не почувствуете себя пьяным вначале, а , а затем означает, что вы пьете больше. Это приводит к внезапному и довольно быстрому опьянению. Так поступайте, как греки, и пейте во время еды медленно.

Еще одно замечание: у некоторых людей может быть аллергия на анис. Он также может ухудшить симптомы у людей, чувствительных к гормонам (в частности, к эстрогену).

КУПИТЬ

Что вы знаете об Узо?

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Топ-10 лучших брендов узо

Если вам посчастливилось путешествовать по странам Восточного Средиземноморья в Европе, вы, возможно, пробовали региональный дух, известный как Узо. Хотя этот ликер был создан много веков назад, лучшие бренды Узо теперь стали синонимом региона и набирают популярность во всем мире.

Теперь, когда есть так много вариантов, мы в Drinks Geek проделали домашнюю работу и создали этот тщательный обзор, чтобы помочь вам открыть для себя 10 лучших брендов узо .Давайте начнем с небольшой предыстории этого легендарного духа, прежде чем мы углубимся в различные бренды, которые вы должны попробовать сами.

Что такое узо?

Узо — это спирт, который очень популярен в Греции и на Кипре, где он возник, и имеет аромат, в основном полученный из аниса. В дополнение к основному ароматизирующему ингредиенту звездчатого аниса, другие травы и специи, которые обычно добавляют к дистиллированной спиртовой основе-ректификате, могут включать кардамон, гвоздику, корицу, фенхель и кориандр.

После того, как ароматизатор пропитан спиртом-ректификатом, продукт проходит процесс двойной дистилляции, чтобы еще больше улучшить вкус ликера. Хотя эта часть процесса может поднять содержание алкоголя выше 80%, небольшое разбавление в конечном итоге снимает остроту, чтобы создать гораздо более вкусный напиток, который можно идеально сочетать с различными небольшими тарелками, такими как оливки, картофель фри или сыр фета.

Поскольку разные винокурни используют свои собственные уникальные методы и рецепты при производстве узо, вкус может немного отличаться от одного бренда к другому.Здесь мы познакомим вас с лучшими брендами Узо, чтобы облегчить ваше решение при планировании следующего греческого ужина.

10 лучших брендов узо

Светит солнце, темно-синее небо и дует прекрасный морской бриз. Вот наш выбор из из 10 лучших брендов Узо , чтобы завершить традиционный греческий отдых. Наслаждаться!

1. Узо 12

Общая информация
  • Distiller — Koutsikos Distilleries
  • Объем алкоголя (ABV) — 38%
  • Страна — Греция
Бренд

Если вы ищете идеальный напиток для своей следующей вечеринки или что-то особенное, чтобы насладиться любимыми греческими блюдами, Узо 12 — всегда отличный выбор.Основанный в 1880 году на заводе, основанном братьями Кайоланнис, Узо 12 на самом деле является первым бутылочным узо в истории и продолжает оставаться самым продаваемым брендом этого выдающегося спиртного во всем мире.

Вкус

Вкус узо этой марки представляет собой сильный оттенок лакрицы, который искусно сочетается с перечным оттенком фенхеля и теплотой корицы.

Состав

Анис, фенхель, корица, мускатный орех и кардамон — все вместе, чтобы произвести этот исключительно вкусный Узо.

2. Цантали греческое узо

Общая информация
  • Distiller — Tsantalis Distilleries
  • Объем спирта (ABV) — 40%
  • Страна — Греция
Бренд

Не так много брендов спиртных напитков, которые остались бы такими же верными своему наследию, как Цантали Традиционный греческий узо «Колона». Этот Узо с его поразительно красивой бутылкой из рифленого стекла, напоминающей греческие колонны, выглядит не хуже, чем на вкус.Семья Цантали работала над созданием одной из самых чистых форм этого исторически значимого спиртного, которым можно наслаждаться с апельсиновым соком или в сочетании с типичными греческими тарелками оливок и феты.

Вкус

Доминирующий аромат аниса, используемый в этом узо, гипнотизирует ваш вкус и перенесет вас на побережье Средиземного моря, поскольку оттенки сладкой мяты и липового цвета создают идеальные фоновые ноты.

Состав

Македонский анис, звездчатый анис, корень дягиля, кориандр, липовый цвет и кардамон.

3. Метакса Узо

Общая информация
  • Дистиллятор — Metaxa
  • Объем алкоголя (ABV) — 38%
  • Страна — Греция
Бренд

Когда вы берете старинный аперитив, такой как Узо, и дополняете его редким и дорогим ингредиентом, таким как мастика с острова Хиос, букет конечного продукта поднимается в стратосферу прекрасных спиртных напитков.Именно это и сделали производители Metaxa Ouzo, чтобы создать этот греческий шедевр. Этот Узо, который упакован в великолепную голубую стеклянную бутылку, определенно понравится любому ценителю, идеально подходит для того, чтобы смаковать его со льдом или смешивать с вашим любимым тоником.

Вкус

Анисовый вкус этого божественного узо тонко усиливается за счет искусно добавленной дубовой эгейской мастики.

Состав

Анис, мастика, кардамон, кориандр и фенхель.

4. Узо Пломари

Общая информация
  • Дистиллятор — Plomari
  • Объем алкоголя (ABV) — 40%
  • Страна — Греция
Бренд

Узо Пломари Исидорос Арванитис — еще один исключительный образец этого традиционного греческого духа. Используя естественную мягкую воду из реки Седунта в процессе разбавления, они смогли получить узо, который был отчетливо гладким и изысканным.Кроме того, все типичные эссенции и ингредиенты узо происходят из местных источников, что делает этот безупречный аперитив еще более аутентичным и сложным.

Вкус

Вкус Узо Пломари Исисдорос Арванитис начинается с чистого аромата лакрицы, любезно предоставленного Анисом Лисвори, и поддерживается добавлением экстракта мастичной камеди с острова Хиос, каллонской соли и природной речной воды.

Состав

Анис Лисвори, звездчатый анис, экстракт мастичной камеди, фенхель, каллоническая соль, корица, мускатный орех и запатентованная смесь региональных трав.

5. Думайте о зеленом органическом узо

Общая информация
  • Distiller — Think Green Natural Goods
  • Объем алкоголя (ABV) — 38%
  • Страна — Греция
Бренд

Представьте, что произошло бы, если бы вы взяли рецепт древнегреческого спирта и заменили все традиционные ингредиенты органическими. Что ж, именно это и сделали создатели Thinkgreen Ouzu From Organic Ingredients со своим 100% -м продуктом двойной дистилляции.Они начинают с перегонки этилового спирта из цельной органической пшеницы перед добавлением органических версий стандартных ароматических углеводородов, которые обычно используются для приготовления узо. Полученный аперитив получается не только вкусным, но и чистым.

Вкус

Вкус органического узо Thinkgreen очень похож на вкус большинства известных брендов, с преобладающими нотами лакрицы, которые дополнительно усиливаются за счет добавления теплых специй и трав.

Состав

Анис, фенхель, кориандр, дикие фрукты и мастика.

6. Бабацим Узо

Общая информация
  • Distiller — Babatzim Distilleries
  • Объем алкоголя (ABV) — 40%
  • Страна — Греция
Бренд

Основанный еще в 1875 году, Babatzim является одним из пионеров традиционного македонского узо. Начав с алкоголя, который был дистиллирован из винограда, который растет на ошеломляющей высоте около 600 метров, они смогли произвести одно из самых востребованных исполнений узо, которое когда-либо видел мир.После наполнения их продукта идеальной смесью ароматических веществ и специй конечный результат превосходен в качестве самостоятельного напитка, а также в качестве дополнения к вашим любимым греческим закускам.

Вкус

Вкус Babatzim Ouzo можно охарактеризовать как свежий и чистый. Конечно, присутствуют ваши стандартные ноты аниса и фенхеля, а также легкая фруктовая сладость.

Состав

Анис, фенхель, дополнительные ароматические семена, фрукты и растения.

7. Thalassa Ouzo

Общая информация
  • Distiller — Винокурня E. Tsantali
  • Объем алкоголя (ABV) — 37,5%
  • Страна — Греция
Бренд

Thalassa Ouzu — это прекрасно приготовленный напиток, который полностью отражает греческие традиции с того момента, как вы открыли бутылку. Конструкция бокала, в который заключен этот прекрасный аперитив, довольно проста, если не считать этикетки.Изображение парусника, плавающего в синих водах Средиземного моря, напечатанное на этикетке этой бутылки Узо, несомненно, перенесет вас на расслабляющие берега Греции.

Вкус

Вкус Thalassa Ouzo простой и элегантный, с традиционной остротой лакрицы, за которой следуют теплые ароматы различных трав и специй.

Состав

Анис, кардамон и фенхель.

8.Узо Дживаэри

Общая информация
  • Distiller — Jivaeri Distillery
  • Объем алкоголя (ABV) — 40%
  • Страна — Греция
Бренд

Узо Дживаэри, приготовленное на олимпийской воде, несомненно, достойно золотой медали. Этот особый бренд Узо извлекает огромную пользу из экспертной смеси растительных компонентов, которые в совокупности создают один из самых выдающихся ароматных букетов, которые я когда-либо имел удовольствие пробовать.Благодаря процессу тройной дистилляции Узо Дживаэри представляет собой чистый аперитив, который идеально сочетается с рыбой, осьминогом и всеми другими морскими фруктами.

Вкус

Вкус Узо Дживаэри представляет собой образец классического вкуса лакрицы и теплых специй, которые были тонко усовершенствованы, чтобы поднять его на несколько ступеней выше традиционного Узо, полюбившегося всему миру.

Состав

Анис, фенхель, кардамон и олимпийская вода.

9. Узо Тирнавос

Общая информация
  • Distiller — Katsaros Distillery
  • Объем алкоголя (ABV) — 40%
  • Страна — Греция
Бренд

Узо Тирнавос — еще одно вневременное воплощение легендарного ликера, в котором виноград используется как сосуд, из которого перегоняется спирт. Произведенный на заводе Katsaros Distillery, который на самом деле был первым официально зарегистрированным ликеро-водочным заводом в Греции, этот Узо заимствует свое название от живописного горного хребта Тирнавос, который он называет своим домом.Еще одним преимуществом расположения винокурни является то, что при производстве этого прекрасного узо используется постоянный поток чистой воды из горных источников.

Вкус

Узо Турнавос обладает сверхчистым вкусом, благодаря винограду и горной воде, использованной в процессе дистилляции. Конечно, ароматизаторы аниса и лакрицы предлагают классические греческие ароматы, которые дополняют небольшие тарелки мезе и закуски.

Состав

Анис, фенхель и запатентованная смесь растительных веществ.

10. Узо Казанисто

Общая информация
  • Distiller — Stoupakis Distillery
  • Объем алкоголя (ABV) — 40%
  • Страна — Греция
Бренд

Завершает наш список 10 лучших брендов Узо Узо Казанисто. Если у вас есть какие-либо сомнения относительно происхождения этого восхитительного аперитива, медная этикетка с греческими буквами и художественное изображение самой страны должны обнадежить.Внешний вид Узо Казастино также трансформируется в молочно-белый цвет, поскольку он взаимодействует с холодным льдом и кислородом, обеспечивая визуальное восприятие, сопровождающее ваше вкусовое путешествие.

Вкус

Вкус Узо Казастино прост и консервативен, позволяя эссенции лакрицы и фенхеля создавать классические ароматы узо, которые могут вызвать некоторую ностальгию у любого, кто когда-либо был в Афинах или Санторини.

Состав

Анис, фенхель, зелень и традиционные специи.

Заключение

Если вы когда-либо хотели поехать в Грецию или даже были в местном греческом ресторане в вашем районе, попробуйте один из наших выборов из 10 лучших брендов Узо, безусловно, поразит ваше небо и перенесет вас в Средиземноморье.

Хотя этот региональный ликер готовится традиционным способом, он так же аутентичен для Греции, как оливки и сыр фета. Узо — классический аперитив, который, несомненно, внесет разнообразие и культуру в вашу коллекцию спиртных напитков и станет идеальным напитком для любого собрания или праздника!

Эндрю — любитель напитков, коллекционер, писатель и бармен, работающий по совместительству, с 32-летним стажем и страстью ко всему, что связано с ароматами и вкусами.От выдержанной текилы до пряного рома — я не оставляю камня на камне в своем стремлении найти идеальный напиток. Полная биография Эндрю.

Узо: самый популярный напиток в Греции

Узо питьевой — это искусство. А может это образ жизни. Как бы то ни было, Греция, и в частности остров Лесбос, славится своим узо.Большинство владельцев кафе в Греции признают, что лучшее узо происходит с Лесбоса, также известного как Митилини, и, вероятно, несут в себе одну из более популярные коммерческие бренды, такие как Mini или Plomari. Но не только узо, но и то, с кем вы его пьете, действительно создает впечатление. Когда я на Лесбосе, я провожу много времени, выпивая узо, разговаривая и ем с друзьями. Настолько, что когда это Пора возвращаться в Америку. Я должен серьезно подумать о том, чтобы стать членом Анонимных Алкоголиков. Но обычно мое желание узо заканчивается, когда я сажусь в самолет обратно в Америку, и две или три бутылки, которые я приношу с собой в каждую поездку, начинают складываться, так что в моем шкафу с алкогольными напитками больше не остается места, и тогда мне приходится снова начинать пить узо или давать их как рождественские подарки и подарки на день рождения.Это бесконечный цикл, который сделал меня фаворитом среди друзей и членов семьи, не говоря уже о владельцах кафе и магазинах узо.
Ключ к употреблению узо — это закуски, известные как мезедес или мезе. Они сохраняют действие алкоголя от подавления и позволяя вам сидеть и медленно пить в течение нескольких часов в глубоко спокойном состоянии ума, когда все красиво и жизнь прекрасна. В деревнях на греческих островах и на материке, где жизнь протекает медленно, узо пьют днем ​​и ночью.По воскресеньям после церкви кафенеоны полны оживленных голосов и песен, в том числе иногда и деревенского священника. Во многих В кафе готовят блюда мужчины, но в некоторых случаях готовит и обслуживает женщина, а также выполняет роль логова. мать стариков, которые приходят сюда каждый день. Она знает их симпатии и антипатии, любимые места и личные история. Но узо можно найти не только в сельской Греции. Это по-прежнему один из самых популярных способов употребления алкоголя в городах, и есть рестораны, известные как узери и мезедопулионы, которые специализируются на узо и пищевых продуктах, которые идут с ним.

Любимый Узо Мэтта

  • Узо Гианнаци из Пломари: Дистиллированный в старомодном дровяном касани (до сих пор). Две разновидности, одна 42%, а другая 45%.
  • Узо Пицилади : Некоторые люди считают его слишком крепким, но если вы пьете его, как положено, с водой, какое имеет значение, будет ли узо 40% или 46%? Я заказываю это узо много.
  • Barbayannis: Самый известный из Пломари Узо. Некоторые говорят, что это лучшее. Один из самых сильных — 46%. но есть зеленая бутылка, которая составляет всего 42%, и обе они превосходны, и их даже можно найти за пределами Греции. Они также делают узо для местных жителей, которые вы не найдете нигде, кроме Лесбоса. Мои любимые узо от Barbayannis: Evzone и Aphrodite
  • .
  • Dimino выпускается в бутылках забавной формы, которые выглядят как kazani , в котором перегоняют узо.
  • Узо Мини : Мягкий и гладкий, с содержанием алкоголя 40%.
  • Узо Вето : 42%. Сильнее. Андреа любит такой вид.
  • Узо Кефи : Узо по выбору в моем местном кафе, хотя кто знает, действительно ли это кефи. или какой-нибудь другой узо, купленный оптом и разлитый в бутылки из-под кефи?
  • Plomari от Arvanitis. Это единственное узо с пробкой, которое сейчас является самым популярным в Греции.
  • Узо Бабацим от Серрес недалеко от Салоников чистый и дистиллированный, и я пью его почти каждую ночь в Афинах в Cafe Evi в Псири.
  • Brettos Gold — лучшее в линейке узо, которое продается в Brettos Cava на Плаке, знаменитом месте со всеми бутылками на стенах

Магазин Узо в Греции и Виноград

Точно так же, как лучшая текила — это 100% чистая агава, лучшее узо, на мой взгляд, — это 100% apostegmeno , что означает дистиллированный.Просто посмотрите на бутылку, чтобы увидеть на все 100% то, что вы хотите. На Лесбосе есть много других небольших компаний, таких как Kronos, Mattis, Samara, Thymi, Smyrna , все из которых отлично. По соседству на острове Хиос, где они больше известны мастихой, духом, приготовленным из сока мастихового дерева, они также делают несколько хороших узо, таких как Kazanisto , Kakitsi и Apalarina . На Самосе делают прекрасное узо под названием Giokarinis .Кроме того, есть коммерческие узо для туристов и американцев греческого происхождения, которые не знают хорошее узо из самбукки и, как правило, слишком сладкое, а в некоторых случаях просто непригодно для питья. Я не хочу назовите их, потому что они большие корпорации с имиджем, чтобы сохранить и нанять множество юристов, чтобы помочь они сохраняют его, но если вы будете придерживаться узо, о котором я упоминал выше, все будет в порядке. Если вам нужна помощь, вы можете пойти к Анджело Узо Королю на улице Адриану 120 в Плаке в Афинах.

ВНИМАНИЕ! Если вы не любите лакрицу, вам, вероятно, не понравится Узо

.

Некоторые из наиболее популярных брендов узо на Лесбосе не на 100% apostegmeno (дистиллированные). Другими словами, они просто покупают ингредиенты и собирают их в магазинах, а затем разливают по бутылкам и продают. Но в последнее время эти компании выпускают два вида узо: один дистиллированный, а другой нет. как люди начинают понимать, что дистиллированное узо лучше.В Пломари Узо Гианнаци , который был основан греко-австралийцем Джорджем Кабарносом и его сыном, дистиллирован по старинке и является одним из лучший узо дегустации, который я пробовал. Потому что они были небольшой компанией и не могли платить требуемые большие суммы денег. чтобы продавать товар в супермаркетах, их узо можно было найти только в его магазине в Пломари и в некоторых небольших кафе и рестораны в этом районе. Однако компания была продана, и теперь Джанаци можно найти даже в Афинах и на некоторых других островах.По словам г-на Кабарноса, настоящий традиционный дистиллированный узо не имеет побочных эффектов. (помимо опьянения) и не вызовет похмелья, потому что в него не добавлен сахар и другие ингредиенты, которые придайте каждому узо свой особый аромат, оно готовится, а не просто добавляется в смесь. Чтобы проверить это утверждение, я принес бутылку Giannatsi моему другу Михалису, владельцу кафе в верхней деревне Ватуса, и спросил ему попробовать. Он был очень впечатлен и затем указал на бутылку, на которой было написано слово Apostegmena .»Вы видите этого Матиоса? Вот почему это узо так хорошо. Дистиллированный. «

В кафе традиционных деревень Лесбоса узо подают с включенным мезе по цене около евро за стакан. Или вы можете сэкономить официанту, чтобы он бегал туда-сюда и заказал маленькие 200-миллилитровые бутылки. Мезеды могут быть чем угодно из салата, тушеная мясо и овощи, сарделес пасты, koukia (фасоль), сладкое печенье, фрикадельки, сыр, колбаса, жареная рыба или что-то еще фирменным блюдом этого кафе является тот день.Ешьте и пейте медленно и наслаждайтесь путешествием. Владельцы кафе обычно хорошие повара, и во многих местах это почти похоже на соревнование за лучшие мезеде. Просто закажите узо мезе и посмотрите, что вам принесут. Если вы видите, что у кого-то за другим столом есть что-то интересное, закажите это тоже. В узери или мезедопулионе вы заказываете блюда индивидуально или можете получить пикилию, что представляет собой множество вещей. Я рекомендую тебе сделать это если это ваш первый раз. Лучшие мезеде с узо — это осьминог, паста сарделес , лакерда , копченая или маринованная скоумбри и многое другое из моря.Смотрите мои мезеды, страница

Не будь мачо. Пейте узо, запивая водой. Когда вы наливаете его в узо, оно станет молочно-белым. Сколько влить — дело вкуса. Хороший трюк — разбавлять его водой во время питья. Другими словами, вы продолжаете добавлять воду. Так ты не напьешься так, потому что вы будете пить столько же воды, сколько узо (или больше), у вас не будет обезвоживания или похмелья (возможно).Если вам повезет (или вам не повезет), чтобы встретить кого-то, кто делает свое собственное узо, будьте осторожны. Хотя они называют это узо, это так на самом деле raki или tsipuro и не имеют того вкуса лакричника, который ассоциируется с узо. Производится в самодельных кадках и идет плавно, но его эффекты быстрые и мощные. Но одно стекло не повредит, а два даже лучше. Пока это очень маленькие очки. Костас из Blue Sardine в Скала Эрессос, Лесбос, известен своей рыбой мезедес , выбором узо и домашним ципуро с рейтингом XX, которое он может принести в конце еды, если думает, что вы справитесь.

Приморский город Пломари на Лесбосе наиболее известен своим узо. Именно здесь Узо Барбаджианнис , Узо Джаннаци и теперь, пожалуй, самый известный: Узо Пломари Исидору Арваниту, первый узо с пробкой в ​​нем и одним из лучших дегустационных и самых продаваемых узо в Греции. Как ни странно, я мог не нашел в кафе в первый раз поехал в Пломари.Мне рассказали, что владелец Ouzo 12 , одной из самых популярных греческих компаний по производству узо, был выкуплен гигантской компанией Seagrams. Он взял свои деньги и купил небольшой ликеро-водочный завод Arvanitis в Пломари, изменил рецепт и сделал его более мягким. Узо, так что людям вроде меня он понравится, и они, надеюсь, смогут продавать его по всей Греции и, возможно, в Америке. Но в Пломари по-прежнему нравится оригинальный рецепт, так что на самом деле существует две версии. Бутылка в Пломари совершенно другой и в нем нет пробки и он прочнее.Поехал на завод проверить подлинность этой истории, и, к сожалению, она была закрыта. С тех пор они использовали свой маркетинговый опыт, чтобы узо с пробкой одно из самых популярных в Греции. Вы можете получить его в магазинах беспошлинной торговли в аэропорту и, возможно, даже в любимом магазине спиртных напитков дома. Привлекательность Количество бутылок сделало их очень популярными в ресторанах, которые используют их для приготовления масла и уксуса на столах. Чтобы сделать историю еще более интересной, продажи Ouzo 12 резко упали после покупки, и он смог выкупить компанию на все деньги, которые он заработал на Узо Пломари.Затем он сменил бутылку, добавил пробку и провел аналогичную маркетинговую кампанию, и теперь у него есть два из трех самых популярных узо в Греции. (Третий — Мини).

Магазин Узо в Греции и Виноград

Узо Флэшбэк

Я почти помню свой первый «опыт» узо.Я был второкурсником средней школы в Американской общественной школе в Афинах. Мы с друзьями были в соседнем кафе в Халандри, расслабляясь для большого танца. выпив Узо 12, популярного афинского бренда. Хотя мы все пробовали узо до того, как мы впервые пришел в кафе с намерением использовать его в качестве основного источника развлечения (не считая танцевальных Сама.) Будучи молодыми и не имея опыта или статей, подобных этой, мы пили ее прямо.В 7:30 я понял, что с меня хватит, и пошел пешком четверть мили до школьного спортзала. Я приехал туда точно так же, как автобусы везли детей домой в 11:30. Что случилось с этими четырьмя часами, я, наверное, никогда не узнаю хотя я всегда подозревал, что меня подобрали инопланетяне и экспериментировали, прежде чем я вживленный в меня чип, из-за которого я не мог серьезно относиться к школе и сделал меня бесполезным для любого рода работа помимо того, что я был музыкантом и давал незапрошенные советы о Греции.Цель этого и что инопланетяне я могу только догадываться.
Одним летом мой большой план состоял в том, чтобы наполнить картонную коробку как можно большим количеством разных бутылочек по 200 мл. найти на острове. Я обнаружил, что существует множество марок узо, которые я никогда не видел и не слышал. из ранее. Даже в небольшом городке Скалахори с населением около 500 человек есть собственная фабрика узо. Один из Лучшие из этих небольших брендов я обнаружил во время посещения деревни Агия Параскевис.Узо там называется Kronos , и хотя владелец компании (на самом деле магазина) казался немного подозрительным в отношении моего интереса к узо, он достаточно нагрелся, чтобы дать мне бутылку, которую я отнес домой в свою деревню. Оказалось, что это любимая Андреа. узо и мне тоже понравилось. Насколько далеко как я мог сказать, единственными людьми, которые вообще работали в компании, были мистер Кронос и очень приятный молодой парень, который был счастлив максимально использовать возможность для продвижения компании, устроив мне экскурсию по фабрике, которая была действительно просто одна большая комната.Через несколько недель он сгорел. Но они восстановили его, и теперь вы можете найти Кроноса повсюду.

Трудно описать вкус узо или сказать, почему я предпочитаю одно другому. Нет что у каждого узо нет своего вкуса и тонких отличий. Ценителей узо просто не хватает общаясь друг с другом, чтобы составить словарь описательных слов для узо. Я мог бы занять у винные эксперты называют фруктовый и вкусный, но они не подходят для узо.Я мог бы перейти к используемым словам для описания лучших сортов виски и скотча, но у узо нет такой загадочности или родословной. Не было выдерживался в течение 12 лет в дубовых бочках, или люди ждали в ожидании партии этого года. Его в значительной степени готовят или смешивают, разливают в бутылки и отправляют. Если у кого-то есть любимое узо, это, вероятно, не потому, что он предпочитает один виноград другому (кто говорит, что они все равно употребляют виноград?). Обычно ингредиенты, добавляемые в смесь, добавляют им аромата. алкоголь, им нравится более высокий или более низкий процент алкоголя, или им нравится цвет бутылки или реклама для него.Как говорит наша тетя Аглая о стариках, которые посещают ее кафе в Шидире, каждый из них является знатоком узо со своими личными предпочтениями «Я купите оптом все самое дешевое и положите в любую бутылку, которая у меня есть. Если я куплю Вето, и все, что у меня есть, это пустая бутылка Кефи Я положил его в бутылку Кефи, и никто никогда не говорил мне: «Эй. Это не Кефи!» во всех лет работаю «.

Я должен признать тот факт, что на Лесбосе узо — моя жизнь.Мне не стыдно, и мне не стыдно Считаю себя алкоголиком (а кто?). Я провожу день, занимаясь разными делами, такими как письмо, чтение, плавание, посещать места, пока не сядет солнце, когда я иду к кафе в деревне Ватуса и заказываю свои первые узо и мезе. я знаю, что я могу выпить два стакана или десять, но в течение этих десяти стаканов я собираюсь выпить интересные беседы, встретиться с незнакомцем или двумя, купить узо, попрактиковаться в греческом, присмотреть за женой и ребенком отправляюсь домой в постель и в конечном итоге говорю с владельцем кафе о том, что я знаю по жизни в Америке, что он Любопытно.У меня может быть возможность объяснить тому, кто пасет овец, зарабатывая себе на жизнь, что такое Интернет, или почему бейсбольному питчеру не обязательно наносить удары при счете 0 и 2.
Иногда в воскресенье я заезжаю в Сидеру, самую удаленную деревню на Лесбосе, откуда родом моя жена, и в гости к моим друзьям, которые там живут. Большинство из них старики, хотя есть несколько в моем возрасте, как австралийка Танасис, владеющая кафе прямо через маленькую улицу от тети Андреа Аглаи кто лучший повар на всем Лесбосе.Когда мы приезжаем в гости, она устраивает для нас грандиозные пиршества, чтобы мы их запивали узо. Ей муж Панайотис был деревенским мясником и передал торговлю своему сыну Ставросу, так что он стал одним из основных продуктов питания. мезе — это жареные органы того, что он недавно убил, обычно овцы или козы. Он называется sikotaria , и я думаю, что это основной продукт, иначе она служит мне только для того, чтобы избавиться от них. Тем не менее, всякий раз, когда я сажусь с дядей Панайотисом, и он предлагает мне узо, я знаю, что там не отстает селезенка.Но обычно за ней следует жареная колокития (кабачки), мелетсан (баклажаны) и долмадес и ее арни кефтедес (тефтели из баранины), помидор, кусок сыра и все, что происходит из деревни (кроме узо ).

Дядя Андреа Митцо был известен своим xima . Он называл это узо, но по вкусу оно было не как узо, а как самогон, раки и ципуро.Это разделяет элемент со всеми тремя. Это могло бы ударить тебя по заднице в мгновение ока. В его сад, где он делал свое узо. Он нам спел:

Otan kapnizi oh loulas
esi then prepi na milas
kitaxe trigiro i mages
kanoun oloi toumpeki

or
Когда вы зажигаете лулас
, вы не должны говорить
осмотритесь на «чесотках»
все они делают тумпки (режут табак на кусочки)

Это слова из старой песни Митсакиса «Рембетика», которые на самом деле курить гашиш, но дядя Мицо имел свое значение, ключ, очевидно, опирался на перевод слова loulas .В отличие от коммерческого узо, его выращивают из собственного винограда. Даже после того, как он больше не мог пить, он продолжал варить узо, чтобы поделиться с друзьями, семьей и ничего не подозревающими. посетители.

Так почему же узо так популярен на Лесбосе? Не многие люди за пределами Лесбоса осознают, что их виноград был уничтожен болезнью несколько сотен лет назад и до последних нескольких лет выращивался только в частных садах.Большая часть вина, подаваемого на Лесбосе, было либо коммерческим, либо коммерческим. сорт с материка или отличный местный xima вино с близлежащего острова Лемнос. Только недавно вино с Лесбоса было повторно представлено благодаря технологии прививки, которая сделала различные сорта устойчивыми к фитофторозу. виноград. В прошлом остров славился своим вином, потому что почва и климат идеальны для этого, особенно в районе вокруг Ватусы, Ксидира и Антиссы, которые на самом деле находятся в кальдере огромного потухшего вулкана.Ксидира, деревня, известная тем, что на душу населения приходится больше кафе, чем где-либо в Греции, теперь является домом для винодельни Метимнаос, которая производит отмеченные наградами вина. Возможно сейчас мы являемся свидетелями рассвета новой эры вин Лесбоса. Так вытеснит ли вино узо в качестве любимого напитка в кафе Лесбоса? Полагаю, это возможно. Я встречал много людей моего возраста, которые говорили, что больше не могут пить узо. Вино на шаг ближе к трезвости.

Узо = Кефи

Узо может быть кефи-катализатором, вливанием жизненной силы, которая может заставить бесцветный мир казаться ярким, и ничто не кажется важным, кроме настоящего.Мой первый день на Лесбосе пару лет назад был воскресеньем, который является популярным днем ​​в кафе, когда спонтанные взрывы кефи не редкость. Что Я имею в виду, что под кефи приходит чувство, которое может быть выражено только танцем, пением или излучением (сижу и сияю от счастья, что я и делаю). Мы сидели в углу кафе Трифона, в то время как в другом углу сидела группа молодых и пожилых людей, которые начинали петь, когда одна из проигрываемых мелодий заделывала их струны.Лучшим певцом из них был молодой плотник и каменщик по имени Панайотис, который время от времени, когда он действительно был наполнен кефи вскочил на ноги, чтобы танцевать. Не для нас, не для его друзей или кого-либо еще в кафе (которое было пусто, кроме нас), а для него самого. Он потерялся в музыке, момент и движение. Он выражался сам с собой, и мы были счастливы быть свидетелями. Это было действительно очень духовно, как наблюдение за любовниками или как святой человек разговаривает с Богом и понимает, что Бог действительно слушает.

Полезная информация об узо


Если вы находитесь на острове Лесбос, есть много мест, где вы можете получить хорошее узо с отличной едой и очень приятной атмосферой. Мои любимые: Cavo d Oro или Remezzo’s в Sigri , Blue Sardine , Soulatso или Adonis в Skala Eressos , Captain’s Table или Eftalou. Таверна в Моливосе, Акротири Таверна или Афродита Таверна в Ватере, Григорис в Нифиди и любой из ресторанов в старой гавани в Митилини.Во всех этих заведениях будет пасты арделес и другие мезеды из морепродуктов, и все они прямо на море. Cafeneon Ermis в Митилини, вероятно, самое известное кафе-узери на острове, и вам следует обязательно пойти туда или перейти улицу по адресу Kastro , который также является узери. Но вы можете есть просто так же хорошо, а то и лучше практически в любом традиционном кафе практически в любой деревне Лесбоса, будь то на море, в горах или где-то посередине.Чтобы узнать больше о ресторанах на Лесбосе, см. Мой Путеводитель по ресторанам Лесбоса.
В Афинах я рекомендую Ouzeri Lesvos на улице Эмануал Бенаки между площадью Омония и районом Экзархия, который заставит вас почувствовать себя так, как будто вы находитесь на Лесбосе. В Плаке я рекомендую To Cafeneon , который находится на улице Эпихармну между улицей Аполлонос и Акрополем. В Псири рекомендую Cafe Evi и Atlantiko , которые находятся буквально за углом друг от друга, в обоих есть большой выбор узо и множество мезедес.Атлантико специализируется на рыбе. Также Mavros Gatos прямо на улице действительно хорош. В Kypseli O Bakalogatos предлагает мезедес со всей Греции и хороший выбор узо и ципуро. Но есть сотни мезедопулеонов и узей в Афинах, в частности в районах Гази, Монастираки (рядом с железнодорожными путями), Тиссион, Кукаки, Экзархия и Петралона. Если вы отправитесь на побережье вокруг Афин, есть много мест, где можно выпить узо и поесть морепродуктов, особенно в Анависсосе, Глифаде, Рафине и Лаврионе.Дополнительную информацию см. На странице моего путеводителя по ресторанам в Афинах.

Если вы хотите попробовать или приобрести Ouzo Plomari от Giannatsi , вы можете прийти на их новую современную фабрику на холмах над городом Пломари по дороге в Мелинду. Они с радостью объяснят, чем их узо так хорошо. если ты люблю узо, оно того стоит. Или попросите его в местном кафе или узери. Или посетите Barbagiannis Ouzo Museum в нескольких кварталах от центра Пломари по дороге в Митилини.Есть также Mattis Ouzo Factory и магазин прямо на рынке в Митилини. Но вам не обязательно ехать до Лесбоса, чтобы купить хорошее узо. Вы можете найти все узо Lesvos в магазине Lesvos Shop на улице Афинас в Афинах, рядом с отелем Attalos. Вы также можете найти большинство брендов Lesvos Ouzo а также узо из остальной Греции в Анджело Узо короля Узо и магазин традиционных подарков в Плака на улице Адриану. Не ждите, чтобы добраться до аэропорта, чтобы сделать покупки узо, потому что ваш выбор будет ограничен.

Покупка узо (и раки) за пределами Греции

Вы не можете получить большинство узо, которые я рекомендую, в США. Даже в Астории, штат Нью-Йорк, районе, полном греков, мы могли найти только Barbagiannis Blue, Arvanitis и обычные коммерческие товары, которые крупные экспортеры узо выпускают для клиентов, которые, по их мнению, не могут отличить друг от друга медицинский спирт со вкусом узо и солодки.Однако вы можете купить узо в сети из Греции и винограда, включая их дегустационный пакет узо, в котором есть несколько моих любимых узо, о которых я писал … Итак, если вам нравится информация на моем веб-сайте, и вы хотите отправить мне подарок купить бутылку Бабацима, Dimino, Pitsalidi, Barbayiannis (зеленый) или Gianatsi и отправьте его мне по адресу 102 Old Pittsboro Rd, Carrboro, NC 27510 USA. Если я получу достаточно, возможно, я открою узери!

Читайте также и о мезедах

Из чего делают узо?

Спрашивает: Альвена Доннелли
Оценка: 4.4/5 (40 голосов)

Узо производится из , базового спирта винограда , а затем ароматизируется анисом — тот же отчетливый вкус, что и у абсента.

Какой алкоголь — это узо?

Узо — это алкогольный греческий напиток , изготовленный из винных остатков винограда, перегоняемых в разновидность граппы . Эта граппа при втором нагревании приобретает аромат аниса. В результате получается сладкий и шелковистый напиток с содержанием алкоголя около сорока процентов.

Что содержит узо?

Производство узо начинается с перегонки в медных кубах 96% спирта по объему (ABV) спирта-ректификата. Анис добавляют, иногда с другими ароматизаторами, такими как звездчатый анис, фенхель, мастика, кардамон, кориандр, гвоздика и корица.

Озо — это здоровый напиток?

Национальный напиток Греции не только потягивает узо вместе с мезе, но и обладает целебными свойствами .Известно, что он облегчает расстройство желудка, снимает головную боль и облегчает боль при прорезывании зубов у младенцев. Терпены в узо обладают противовоспалительными свойствами и антиоксидантной активностью, защищая клетки от болезней.

Какие травы входят в состав узо?

Ouzo Essential Info

Дистиллирован из виноградной основы (называемой ципура), приправленной травами (груша, мята, фенхель) и анисом и специями в медных перегонных кубах до 96% ABV, с сильным вкусом (звездочка — анис, с такие продукты, как фенхель, кориандр, гвоздика, корица и звездчатый анис.

Найдено 15 похожих вопросов

Узо — это то же самое, что и самбука?

Два кажутся очень похожими (и они есть), но у них также есть некоторые небольшие различия. В то время как оба сделаны из аниса, ароматного семени, придающего отчетливый лакричный вкус, узо родом из Греции, а самбука — из Италии. Однако происхождение ликеров — не единственное, что отличает их друг от друга.

Чем можно заменить узо?

Но поскольку узо есть не у всех, есть две альтернативы. Pernod — Этот французский ликер со вкусом ассайза, хоть и немного слаще узо, — лучшее место для него. Водка + семена аниса. Одна столовая ложка водки плюс 1/8 чайной ложки семян аниса — прекрасный заменитель 1 столовой ложки узо.

Является ли узо калорийным?

Узо — 155 калорий и 15 граммов углеводов на порцию (1,5 жидких унции)

Какое узо лучше всего?

В этом руководстве мы представим вам 10 лучших брендов узо, которые вы можете найти в США:

  • Метакса Узо.
  • Узо Пломари.
  • Цантали Узо.
  • Узо 12.
  • Узо Дживаэри.
  • Казанисто Узо.
  • Romios Ouzo.
  • Babatzim Ouzo.

Можно ли пить узо с колой?

Узо и кола — чрезвычайно приятный коктейль выше среднего из 1 стандартной порции. … Просто набейте лед в стакан, затем добавьте узо и сверху колу и подавайте в холодном стакане.

Кто пьет узо?

Греки любят очистить свой нёбо и успокоить свой разум узо перед едой. Узо — это аперитив, который пьют перед едой, чтобы подготовить вкусовые рецепторы и «раскрыть» аппетит. Насладиться национальным напитком со вкусом аниса — это искусство. Хорошее узо содержит около 40% алкоголя по объему и не предназначено для питья.

Узо звучит?

Срок годности узо неограничен , но если у узо появляется посторонний запах, привкус или внешний вид, его следует выбросить в целях обеспечения качества.

Почему узо белеет?

Эффект Louche — это название, данное при добавлении воды в Узо и Абиснте, что превращает жидкость в белый цвет. Наука, стоящая за этим, на самом деле вполне нормальна и, как правило, происходит при добавлении эфирных масел в воду. Фактически происходит то, что вода вступает в реакцию с «гидрофобным» химическим веществом в реакции .

Что хорошо сочетается с 12 узо?

Некоторые хорошие вкусы для смешивания узо: цитрусовые соки, клюквенный сок, банан и мята .Попробуйте поэкспериментировать, просто помните, что у узо очень сильный вкус солодки, поэтому сочетайте ароматы соответственно.

Чем пахнет аперитив узо?

Чем пахнет узо? Узо имеет особенно характерный запах, похожий на запах многих анисовых ликеров . … Конечно, вы также можете почувствовать намек на фенхель, мяту, кориандр, греческую мастику или эвкалипт, если узо также наполнен другими специями, предпочтительно теми, которые происходят из Греции.

Можно ли в Америке купить узо?

К счастью, его популярность вышла за пределы Греции. Вы можете найти известные бренды, такие как Romios Ouzo, по всей территории США

.

В чем разница между узо и ципуро?

Ципуро и узо могут иметь похожий вкус, особенно если в ципуро добавить анис, но разница в производстве огромна .В отличие от узо, ципуро сохраняет аромат преимущественно дистиллированных продуктов из-за более низкой степени дистилляции, тогда как узо теряет аромат.

Узо — это бренд?

ГРЕЧЕСКИЙ УЗО, ГРЕЧЕСКИХ БРЕНДОВ С ОСТРОВА МИТИЛИНИ ЯВЛЯЮТСЯ ПРОДУКТАМИ PGI. Происхождение узо и основная область производства расположены в самом сердце Эгейского моря, на острове Митилини, куда в начале двадцатого века прибыли первые производители из Малой Азии.

Почему огненный шар вреден для вас?

Fireball был отозван из-за того, что опасался, что он содержит ингредиент, используемый в антифризе . … В 2014 году Fireball отозвали в европейских странах, потому что уровень пропиленгликоля был признан слишком высоким. Но не волнуйтесь, и FDA, и CDC сочли пропиленгликоль безопасным при низком уровне потребления.

Как лучше всего пить узо?

Узо обычно подают в чистом виде, без льда и часто в высоком тонком стакане, называемом каноакия (похожим на бокал для хайболла).Греки могут добавить ледяную воду, чтобы разбавить крепость, в результате чего жидкость станет непрозрачной, молочно-белой.

В каком напитке нет углеводов?

Чистые алкогольные продукты, такие как ром, водка, джин, текила и виски , не содержат углеводов. Кроме того, легкое пиво и вино могут содержать относительно мало углеводов.

В чем разница между узо и перно?

Анисовые спирты сильно различаются по крепости и сладости.Pernod — это 40% алкоголя, греческое узо 45% и американская анисовая водка 30%. Pernod содержит 1,8 столовых ложки сахара на чашку (22 грамма на 240 мл), а анисовка — целых 6 столовых ложек (70 граммов).

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *